Кидайте тапки. не понимаю родителей, каторые покупают такой ужас своему ребёнку, за модой гонетесь, ну ну.
Понравился сайт?Поделись с друзьями!
Статистика ВК сообщества "Мамы Новокузнецка Детские пособия"
Любимая группа мамочек нашего города 💖 Присоединяйтесь ↘
Графики роста подписчиков
Лучшие посты
Кидайте тапки. не понимаю родителей, каторые покупают такой ужас своему ребёнку, за модой гонетесь, ну ну.
Девочки, а как вы готовите оладьи. давайте делиться
_________________________________
Как сделать оладьи пышными:
4 секрета
🏻
У многих завтрак ассоциируется с оладушками.
Горячие, пышные, со сметаной или вареньем… Вкуснятина! Чтобы добиться пышности, нужно знать несколько хитростей, о которых мы сегодня и расскажем.
Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
Можно фантазировать и добавлять в оладушки изюм, курагу, яблоки, айву. В общем, облагораживать их на свой вкус. Но самое главное, не кладите всего много, чтобы это не повлияло на их пышность. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить аромата.
Четвертое:
Жарить оладьи нужно на среднем огне при закрытой крышке. Как только снизу они начнут румяниться, а сверху появятся дырочки, можно их переворачивать. Желательно делать это лопаткой.
Оладьи на кефире
Ингредиенты:
0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки
Рецепт приготовления
Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!
Всё тщательно перемешиваем венчиком.
Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки.
Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.
Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете.
Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.
Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать.
Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением. Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.
_________________________________
Как сделать оладьи пышными:
4 секрета
🏻 У многих завтрак ассоциируется с оладушками.
Горячие, пышные, со сметаной или вареньем… Вкуснятина! Чтобы добиться пышности, нужно знать несколько хитростей, о которых мы сегодня и расскажем.
Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
Можно фантазировать и добавлять в оладушки изюм, курагу, яблоки, айву. В общем, облагораживать их на свой вкус. Но самое главное, не кладите всего много, чтобы это не повлияло на их пышность. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить аромата.
Четвертое:
Жарить оладьи нужно на среднем огне при закрытой крышке. Как только снизу они начнут румяниться, а сверху появятся дырочки, можно их переворачивать. Желательно делать это лопаткой.
Оладьи на кефире
Ингредиенты:
0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки
Рецепт приготовления
Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!
Всё тщательно перемешиваем венчиком.
Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки.
Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.
Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете.
Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.
Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать.
Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением. Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.
Собираю ребенка в школу и как задрали эти требования. Нелепые, притянутые за уши, никому не нужны. Жилетка синяя с эмблемой, штаны черные, блузка белая или розовая без единой стразы. Тетради зеленые в клеточку и синие в линию, карандаши и пластилин определенной фирмы, клеенка на труды прозрачная. Пеналы мягкие, альбомы с отрывными листочками, линейки 15 см деревянные. Цветная бумага не лощенная, картон белый двухсторонний. Форма на физкультуру белая футболка, черные шорты. На каждый день туфли с белой подошвой, на физкультуру кроссовки, а не кеды. На танцы чешки и белые носочки.
У меня такое ощущение, что я готовлю ребенка не в школу, а в отряд спецназа. И от этих гребанных требований зависит его жизнь. Зачем так усложнять, какого хрена это придумывать? Чтобы родители не расслаблялись и искали это все по городу?
У меня такое ощущение, что я готовлю ребенка не в школу, а в отряд спецназа. И от этих гребанных требований зависит его жизнь. Зачем так усложнять, какого хрена это придумывать? Чтобы родители не расслаблялись и искали это все по городу?
ЧТО МОЖНО И ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ПРИ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ У РЕБЕНКА ☝
7 золотых правил!
Есть ли польза от высокой температуры?
Несомненно! Лихорадка – это ответ на инфекцию, защитный механизм, помогающий организму бороться с вирусами, при повышении температуры тела в организме вырабатываются защитные факторы.
Как и когда сбивать температуру у ребенка
Сбиваем, если выше 39
Ваша задача - снизить Т до 38.9 С в попке (38.5 С подмышечная впадина).
• для снижения Т используйте парацетамол (ацетоминофен), ибупрофен. Никогда не используйте аспирин, особенно, если у ребенка ветрянка.
• разденьте ребенка (не укутывайте!). Не забудьте о прохладном , свежем воздухе в комнате.
• для снижения Т можно использовать также прохладные ванны (температура воды соответствует нормальной температуре тела ).
• не используйте спиртовые обтирания, особенно у маленьких детей. Помните, алкоголь - яд для ребенка.
Почему Парацетомол и Ибупрофен не всегда помогают?
Дело в том, что все препараты в педиатрической практике рассчитываются на вес конкретного ребенка.
Препараты нужно принимать, правильно рассчитывая дозу на вес конкретного ребенка, с помощью специальных мерных шприцев
Производители, особенно дешевых парацетамолов, почему-то занижают дозы, а ориентироваться на рекомендацию – «от 6 месяцев до 3 лет» так же не разумнотак как не может одна доза препарата подходить ребенку весом от 8 до 18 кг.
Как правильно принимать жаропонижающие? (Рассчитываем дозу лекарства)
Парацетамол (Панадол, Эффералган, Цефекон Д) разовая доза препарата – 15 мг/кг.
То есть для ребенка весом 10 кг разовая доза будет 10кг Х 15 =150 мг.
Для ребенка весом в 15 кг - 15Х15=225 мг.
Такую дозу можно давать до 4 раз в сутки, если это нужно.
Ибупрофен (нурофен, ибуфен)
Разовая доза препарата 10 мг/кг.
То есть ребенку весом 8 кг нужно 80 мг, а весом 20 кг – 200мг.
Препарат можно давать не более 3 раз в сутки.
Препараты снижают температуру в течении часа-полутора, примерно на 1-1,5 градуса, ожидать снижения температуры до «нормы» 36,6 не следует.
Какие препараты НЕЛЬЗЯ давать ребенку
Анальгин (метамизол натрия). Применение препарата в цивилизованном мире не одобрено из-за высокой токсичности, угнетающего действия на кроветворение.
В России используется широко, особенно в условиях неотложной помощи, в составе «литической смеси». Возможно однократное введение препарата в условиях, когда другие, более безопасные препараты недоступны. Но постоянный прием анальгина при каждом повышении температуры абсолютно недопустим.
Аспирин (Ацетилсалициловая кислота) - применение препарата у детей до 12 лет при вирусных инфекциях запрещено из-за возможного развития токсической энцефалопатиии с повреждением печени – синдрома Рейе.
Нимесулид (Найз, Нимулид) – несколько лет назад широко рекламировался как жаропонижающее у детей из-за пробелов в законодательстве. Температуру снижает замечательно. Производится только в Индии. В цивилизованном мире применение в детском возрасте запрещено из-за возможности развития тяжелого поражения печени (токсического гепатита). На данный момент применение препарата у детей до 12 лет в России запрещено фармкомитетом.
Нельзя!
- Прикладывать холодные предметы к «температурящему» телу ребенка – это провоцирует спазм сосудов кожи. И если снижение температуры кожи и происходит, то температура внутренних органов, наоборот, увеличивается, что представляет исключительную опасность.
- Растирать спиртом или уксусом нельзя, поскольку через кожу эти вещества попадают в организм ребенка, а значит, возможно отравление.
Что делать при "белой лихорадке"?
Есть ли польза от высокой температуры?
Несомненно! Лихорадка – это ответ на инфекцию, защитный механизм, помогающий организму бороться с вирусами, при повышении температуры тела в организме вырабатываются защитные факторы.
Если кожа вашего ребенка, несмотря на высокую температуру, розовая и влажная на ощупь, вы можете быть относительно спокойны – баланс между теплопродукцией и теплоотдачей не нарушен. Но если при высокой температуре кожа бледная, руки и ноги холодные, а ребенка бьет озноб, то это «белая лихорадка», при которой возникает спазм сосудов. Причиной могут быть повреждения в ЦНС, нехватка жидкости, снижение давления и др. причины.
При белой лихорадке:
1) Попробуйте дать пол таблетки Нош-пы и интенсивно растирайте руками холодные конечности ребенка. Учтите, что жаропонижающие не начнут действовать в полную силу, пока не пройдет спазм сосудов. Обязательно вызывайте скорую помощь - они сделают инъекцию "литической смеси"!
2) Исключите любые методы физического охлаждения – обтирания, завертывание в холодные простыни и т.д.! У вашего ребенка и так уже происходит спазм сосудов кожи.
Какую форму лекарства выбрать?
При выборе формы лекарства (жидкой микстуры, сиропа, жевательных таблеток, свечей) следует учитывать, что препараты в растворе или сиропе действуют через 20-30 минут, в свечах - через 30-45 минут, но их эффект более длительный. Свечами можно воспользоваться в ситуации, когда у ребенка возникает рвота при приеме жидкости или он отказывается пить лекарство. Свечи лучше использовать после дефекации ребенка, их удобно вводить на ночь.
Каждый ребенок индивидуален! В каждом случае обязательно обратитесь к врачу!
7 золотых правил!
Есть ли польза от высокой температуры?
Несомненно! Лихорадка – это ответ на инфекцию, защитный механизм, помогающий организму бороться с вирусами, при повышении температуры тела в организме вырабатываются защитные факторы.
Как и когда сбивать температуру у ребенка Сбиваем, если выше 39
Ваша задача - снизить Т до 38.9 С в попке (38.5 С подмышечная впадина).
• для снижения Т используйте парацетамол (ацетоминофен), ибупрофен. Никогда не используйте аспирин, особенно, если у ребенка ветрянка.
• разденьте ребенка (не укутывайте!). Не забудьте о прохладном , свежем воздухе в комнате.
• для снижения Т можно использовать также прохладные ванны (температура воды соответствует нормальной температуре тела ).
• не используйте спиртовые обтирания, особенно у маленьких детей. Помните, алкоголь - яд для ребенка.
Почему Парацетомол и Ибупрофен не всегда помогают? Дело в том, что все препараты в педиатрической практике рассчитываются на вес конкретного ребенка.
Препараты нужно принимать, правильно рассчитывая дозу на вес конкретного ребенка, с помощью специальных мерных шприцев
Производители, особенно дешевых парацетамолов, почему-то занижают дозы, а ориентироваться на рекомендацию – «от 6 месяцев до 3 лет» так же не разумнотак как не может одна доза препарата подходить ребенку весом от 8 до 18 кг.
Как правильно принимать жаропонижающие? (Рассчитываем дозу лекарства) Парацетамол (Панадол, Эффералган, Цефекон Д) разовая доза препарата – 15 мг/кг.
То есть для ребенка весом 10 кг разовая доза будет 10кг Х 15 =150 мг.
Для ребенка весом в 15 кг - 15Х15=225 мг.
Такую дозу можно давать до 4 раз в сутки, если это нужно.
Ибупрофен (нурофен, ибуфен)
Разовая доза препарата 10 мг/кг.
То есть ребенку весом 8 кг нужно 80 мг, а весом 20 кг – 200мг.
Препарат можно давать не более 3 раз в сутки.
Препараты снижают температуру в течении часа-полутора, примерно на 1-1,5 градуса, ожидать снижения температуры до «нормы» 36,6 не следует.
Какие препараты НЕЛЬЗЯ давать ребенку Анальгин (метамизол натрия). Применение препарата в цивилизованном мире не одобрено из-за высокой токсичности, угнетающего действия на кроветворение.
В России используется широко, особенно в условиях неотложной помощи, в составе «литической смеси». Возможно однократное введение препарата в условиях, когда другие, более безопасные препараты недоступны. Но постоянный прием анальгина при каждом повышении температуры абсолютно недопустим.
Аспирин (Ацетилсалициловая кислота) - применение препарата у детей до 12 лет при вирусных инфекциях запрещено из-за возможного развития токсической энцефалопатиии с повреждением печени – синдрома Рейе.
Нимесулид (Найз, Нимулид) – несколько лет назад широко рекламировался как жаропонижающее у детей из-за пробелов в законодательстве. Температуру снижает замечательно. Производится только в Индии. В цивилизованном мире применение в детском возрасте запрещено из-за возможности развития тяжелого поражения печени (токсического гепатита). На данный момент применение препарата у детей до 12 лет в России запрещено фармкомитетом.
Нельзя! - Прикладывать холодные предметы к «температурящему» телу ребенка – это провоцирует спазм сосудов кожи. И если снижение температуры кожи и происходит, то температура внутренних органов, наоборот, увеличивается, что представляет исключительную опасность.
- Растирать спиртом или уксусом нельзя, поскольку через кожу эти вещества попадают в организм ребенка, а значит, возможно отравление.
Что делать при "белой лихорадке"? Есть ли польза от высокой температуры?
Несомненно! Лихорадка – это ответ на инфекцию, защитный механизм, помогающий организму бороться с вирусами, при повышении температуры тела в организме вырабатываются защитные факторы.
Если кожа вашего ребенка, несмотря на высокую температуру, розовая и влажная на ощупь, вы можете быть относительно спокойны – баланс между теплопродукцией и теплоотдачей не нарушен. Но если при высокой температуре кожа бледная, руки и ноги холодные, а ребенка бьет озноб, то это «белая лихорадка», при которой возникает спазм сосудов. Причиной могут быть повреждения в ЦНС, нехватка жидкости, снижение давления и др. причины.
При белой лихорадке:
1) Попробуйте дать пол таблетки Нош-пы и интенсивно растирайте руками холодные конечности ребенка. Учтите, что жаропонижающие не начнут действовать в полную силу, пока не пройдет спазм сосудов. Обязательно вызывайте скорую помощь - они сделают инъекцию "литической смеси"!
2) Исключите любые методы физического охлаждения – обтирания, завертывание в холодные простыни и т.д.! У вашего ребенка и так уже происходит спазм сосудов кожи.
Какую форму лекарства выбрать? При выборе формы лекарства (жидкой микстуры, сиропа, жевательных таблеток, свечей) следует учитывать, что препараты в растворе или сиропе действуют через 20-30 минут, в свечах - через 30-45 минут, но их эффект более длительный. Свечами можно воспользоваться в ситуации, когда у ребенка возникает рвота при приеме жидкости или он отказывается пить лекарство. Свечи лучше использовать после дефекации ребенка, их удобно вводить на ночь.
Каждый ребенок индивидуален! В каждом случае обязательно обратитесь к врачу!
Вчера 24.12.2021 в 16:10-16:15
Какая-то женщина помогла моему сыну когда его избили(в заводском районе) возле катка и довела до администрации где передала в руки родственницы, растерялись не спросили контакта. Хотели бы поблагодарить и спросить что она видела
Какая-то женщина помогла моему сыну когда его избили(в заводском районе) возле катка и довела до администрации где передала в руки родственницы, растерялись не спросили контакта. Хотели бы поблагодарить и спросить что она видела
Дорогие подписчики! Приглашаем вас посетить ярмарку, организованную в поддержку Саши Гращенко, которая состоится в день города Новокузнецка, 3 июля с 11:00 на ул Кирова!
Все вырученные средства от реализации товаров из нашей палатки будут перечислены на счёт сбора на препарат Zolgensma.
*Точное расположение палатки можно будет узнать в день ярмарки по номеру 8-900-056-32-01 Елизавета
Саша Гращенко, 6 мес
г Новокузнецк
СМА 1 типа
Срочный сбор на Zolgensma
Все вырученные средства от реализации товаров из нашей палатки будут перечислены на счёт сбора на препарат Zolgensma.
*Точное расположение палатки можно будет узнать в день ярмарки по номеру 8-900-056-32-01 Елизавета
Саша Гращенко, 6 мес г Новокузнецк СМА 1 типа Срочный сбор на Zolgensma
Пишу, просто уже не могу молчать, "крик души", если хотите. Просто уже надоели супер правильные мамочки.... САХАР, о нет, малышу нельзя... Даже, если он в составе какого-нибудь пюре или сока, также история с СОЛЬЮ... Ну не килло же даёте этого сахара и соли. "Что же ты за мать такая ребёнку такое даёшь, о боже, все конец света" МУЛЬТИКИ, "да что ты, ты мать лентяйка, лишь бы сбагрить ребёнка, ой ой ой, зрение посадит, глупым станет" , знаете, что... Да сейчас такие мультики развивающие есть для малышей, что и мать не расскажет. Мамочкины группы порой листаешь, и какой то "недоматью" себя ощущаешь
Девочки, милые, вам многим в младенческом возрасте соску в мед мокали, кто в варенье, кто в сахар... Вроде вы все живы.. Кто то из вас вырос на "Телепузиках" , вспомните, там адекватного не было ничего) Я к чему... Прекратите" блистать" своим умом в комментариях, я говорю о тех кто осуждать начинает жёстко... особенно в постах мамочек первородках,пожалуйста,мои хорошие🧸
Девочки, милые, вам многим в младенческом возрасте соску в мед мокали, кто в варенье, кто в сахар... Вроде вы все живы.. Кто то из вас вырос на "Телепузиках" , вспомните, там адекватного не было ничего) Я к чему... Прекратите" блистать" своим умом в комментариях, я говорю о тех кто осуждать начинает жёстко... особенно в постах мамочек первородках,пожалуйста,мои хорошие🧸
Cекреты вкyсныx чебypекoв 
5 cекретoв знaменитoго блюдa pacкpывaет caмый дopoгoй пoвap стoлицы.
Этo oсoбый, вкyснейший пирoжoк от кpымскиx татар. Ho пoчему-то y кoгo-тo чебуреки пoлyчaются вкyсными, coчными, нежными и xpyстящими, а у дрyгиx - чеpcтвые, cуxие пиpoжки ocoбoй фopмы c xpycтящим лyком. Cкoлькo пoвapoв – cтoлькo и pецептoв. Вoт и я pешил пoделиться с вaми свoим pецептoм, пoдсмoтpенным мнoю y мoей coседки кpымскoй тaтaрки - пoтомcтвенной пoваpихи. Koгда я впеpвые yвидел тo, кaк сocедкa гoтoвит чебуpеки, то y меня пoявилocь мнoжеcтвo вoпрocов:
1) Зaчем надo лить бyльoн в фaрш?
2) Зaчем caxаp в теcте?
3) Пoчемy теcтo надo пoдеpжaть в хoлoдильнике пеpед pacкаткoй?
4) Пoчемy фapш нельзя cильнo мять?
5) Зaчем лyк кaтать cкaлкoй?
Кoнечнo же, я пoлyчил нa ниx oтветы. Bcеми этими секpетaми я пoделюcь и c вaми. Итaк, снaчaла гoтoвим тестo, тaк кaк oнo дoлжнo пoсле зaмеca немнoгo пoлежaть в хoлoдильнике для тoгo, чтoбы стaть элacтичным и пoдaтливым пpи pacкaтывaнии.
Для теcтa:
Mуки -500гp.
Вoды - 150-180 г,
Coли -2гp,
Caxap пеcoк - 2гp,.
Для фаpшa:
500 г мяca 1 лyковицa
пyчoк yкpoпa 200-250 г
мяcнoгo бyльoнa coль,
черный пеpец,
зирa пo вкyсy
Приготoвление:
Мyку пpocеять чеpез мелкoе cитo нa стoле, сфopмиpoвaть гopкy, дoбaвить в мyкy coль и caxap (чтoбы тестo былo xpуcтящим), сделaть в мyке yглубление и влить в негo вoдy. Замеcить дoвoльнo крyтое тестo. Завеpнyть егo в пленкy и yбpaть в холoдильник нa 30-40 минyт,.Этo для тoгo, чтoбы oнo сталo эластичным и лyчше и тoньше paскaтывалоcь. Hacтoявшееся тестo pазделить на две чacти и cделать из негo poвные жгyты диaметpoм 3 cм. Haрезaть иx кружками тoлщинoй 2cм (пo 40гр.).
Зaтем пoлyчившийся кpужoк пpидавить лaдoнью, сфopмирoвать лепешкy и пеpеcыпaть иx мyкoй, чтoбы не слипaлиcь. Слoжить их в плаcтиковый пaкет и убpaть в хoлoдильник. Этим вpеменем пpигoтoвить фapш.
Мяcо пpoпycтить чеpез мяcoрyбкy. Лук нapезать мелкими кyбикaми и прoмять егo cкалкoй дo иcчезнoвения xpycтa. Coединить мяco c лyком, дoбaвить зелень, coль, пеpец, зиpу и все перемешaть. Здеcь пoнaдoбитcя oсoбая нежнocть, т.к. пpи cильнoм сдaвливaнии мяca, oнo выделяет белoк, делaющий фaрш cлипшимcя кoмкoм. Пpи смешивании фapшa пocтепеннo вливaть бyльoн небoльшими порциями пo мере егo пoлногo впитывaния. Этo придaст фаpшy coчнocть и нежнocть. Koличествo бyльoнa завиcит oт плoтнocти мяcа.
Пoсле чегo пocтaвить фарш в xoлодильник нa 30 минyт для егo «сxвaтывaния», a пoлyфaбрикaты теcта вытащить и pаcкaтaть кaждyю лепешку пpaктически в «нoль». На oднy cтopoнy лепешки вылoжить cтoлoвyю лoжку фapшa, paвнoмеpнo pаспpеделить егo, нaкрыть втoрoй пoловинoй лепешки и cлепить чебyрек пo кpaю, oбpезав cпециaльным зигзагoобpазным pезачкoм. Жаpить чебypек неoбxoдимo пpи темпеpaтуре 220-240градycoв в бoльшoм кoличеcтве pacтительнoго мacлa 2-3 минyты. И лyчше этo делaть в вoке - yдoбнее и пpaктичнее (не пpидетcя пеpевoрaчивaть для рaвнoмеpнoй пoджaрки) . A еcли нет вoкa, тo можнo и в cкoвopоде. Увеpяю вaс, пoлyчитcя не менее вкуcнo.
5 cекретoв знaменитoго блюдa pacкpывaет caмый дopoгoй пoвap стoлицы.
Этo oсoбый, вкyснейший пирoжoк от кpымскиx татар. Ho пoчему-то y кoгo-тo чебуреки пoлyчaются вкyсными, coчными, нежными и xpyстящими, а у дрyгиx - чеpcтвые, cуxие пиpoжки ocoбoй фopмы c xpycтящим лyком. Cкoлькo пoвapoв – cтoлькo и pецептoв. Вoт и я pешил пoделиться с вaми свoим pецептoм, пoдсмoтpенным мнoю y мoей coседки кpымскoй тaтaрки - пoтомcтвенной пoваpихи. Koгда я впеpвые yвидел тo, кaк сocедкa гoтoвит чебуpеки, то y меня пoявилocь мнoжеcтвo вoпрocов:
1) Зaчем надo лить бyльoн в фaрш?
2) Зaчем caxаp в теcте?
3) Пoчемy теcтo надo пoдеpжaть в хoлoдильнике пеpед pacкаткoй?
4) Пoчемy фapш нельзя cильнo мять?
5) Зaчем лyк кaтать cкaлкoй?
Кoнечнo же, я пoлyчил нa ниx oтветы. Bcеми этими секpетaми я пoделюcь и c вaми. Итaк, снaчaла гoтoвим тестo, тaк кaк oнo дoлжнo пoсле зaмеca немнoгo пoлежaть в хoлoдильнике для тoгo, чтoбы стaть элacтичным и пoдaтливым пpи pacкaтывaнии.
Для теcтa:
Mуки -500гp.
Вoды - 150-180 г,
Coли -2гp,
Caxap пеcoк - 2гp,.
Для фаpшa:
500 г мяca 1 лyковицa
пyчoк yкpoпa 200-250 г
мяcнoгo бyльoнa coль,
черный пеpец,
зирa пo вкyсy
Приготoвление:
Мyку пpocеять чеpез мелкoе cитo нa стoле, сфopмиpoвaть гopкy, дoбaвить в мyкy coль и caxap (чтoбы тестo былo xpуcтящим), сделaть в мyке yглубление и влить в негo вoдy. Замеcить дoвoльнo крyтое тестo. Завеpнyть егo в пленкy и yбpaть в холoдильник нa 30-40 минyт,.Этo для тoгo, чтoбы oнo сталo эластичным и лyчше и тoньше paскaтывалоcь. Hacтoявшееся тестo pазделить на две чacти и cделать из негo poвные жгyты диaметpoм 3 cм. Haрезaть иx кружками тoлщинoй 2cм (пo 40гр.).
Зaтем пoлyчившийся кpужoк пpидавить лaдoнью, сфopмирoвать лепешкy и пеpеcыпaть иx мyкoй, чтoбы не слипaлиcь. Слoжить их в плаcтиковый пaкет и убpaть в хoлoдильник. Этим вpеменем пpигoтoвить фapш.
Мяcо пpoпycтить чеpез мяcoрyбкy. Лук нapезать мелкими кyбикaми и прoмять егo cкалкoй дo иcчезнoвения xpycтa. Coединить мяco c лyком, дoбaвить зелень, coль, пеpец, зиpу и все перемешaть. Здеcь пoнaдoбитcя oсoбая нежнocть, т.к. пpи cильнoм сдaвливaнии мяca, oнo выделяет белoк, делaющий фaрш cлипшимcя кoмкoм. Пpи смешивании фapшa пocтепеннo вливaть бyльoн небoльшими порциями пo мере егo пoлногo впитывaния. Этo придaст фаpшy coчнocть и нежнocть. Koличествo бyльoнa завиcит oт плoтнocти мяcа.
Пoсле чегo пocтaвить фарш в xoлодильник нa 30 минyт для егo «сxвaтывaния», a пoлyфaбрикaты теcта вытащить и pаcкaтaть кaждyю лепешку пpaктически в «нoль». На oднy cтopoнy лепешки вылoжить cтoлoвyю лoжку фapшa, paвнoмеpнo pаспpеделить егo, нaкрыть втoрoй пoловинoй лепешки и cлепить чебyрек пo кpaю, oбpезав cпециaльным зигзагoобpазным pезачкoм. Жаpить чебypек неoбxoдимo пpи темпеpaтуре 220-240градycoв в бoльшoм кoличеcтве pacтительнoго мacлa 2-3 минyты. И лyчше этo делaть в вoке - yдoбнее и пpaктичнее (не пpидетcя пеpевoрaчивaть для рaвнoмеpнoй пoджaрки) . A еcли нет вoкa, тo можнo и в cкoвopоде. Увеpяю вaс, пoлyчитcя не менее вкуcнo.
Привет мамы
Считаете ли вы что папа такой же родитель как и вы, и что он тоже должен сидеть со своим ребёнком?
Малышу 6 месяцев, поехали мы с мужем и его родителями на дачу, пожарить шашлык.
Я как всегда пырхалась с ребенком, муж сидел за столом со всеми, попросила его помочь мне, что я тоже хочу посидеть отдохнуть.
Так его родители начали намекать мне что муж деньги зарабатывает, на выходных должен отдыхать, а я должна сидеть с ребёнком.
И что свекрови свекр не помогал в своё время, она всегда одна возилась.
Я считаю что, мы оба родители и мы оба должны заниматься с ребёнком.
Мне никто никогда не помогает, я всегда сама везде с сыном.
Анонимно
Здравствуйте. Кто сейчас в ожидании малыша, давайте знакомиться, общаться
Ставьте лайк, напишу сама☺Анон.
Ставьте лайк, напишу сама☺Анон.