Статистика ВК сообщества "Вкусные рецепты на день рождения"

Сметанный десерт с ягодами (сметанный торт-желе)

Ингредиенты:

Желатин – 5 чайных ложек.
Холодная кипячёная вода – 0,5 литра.
Сметана – 1 литр.
Сахар – полстакана.
Ягоды – 1-1,2 литра.

Полезный совет:
Для такого торта подойдут не только любые ягоды, но и фрукты. Чернику, полевую клубнику, малину, красную и чёрную смородину кладите целиком, а сливы, груши, яблоки, бананы, персики порежьте на мелкие кусочки. Чем больше разных ягод и фруктов вы положите, тем вкуснее и интереснее получится десерт.

Приготовление:
Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить!
Соединить полученную массу со сметаной и сахаром. Перемешивать до однородного состояния.
Добавить ягоды и/или фрукты, размешать, чтобы они равномерно распределились.
Смесь залить в силиконовую форму.
Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.
Через 3-4 часа десерт готов. Торт-желе аккуратно вынуть из формы, перед подачей на стол порезать на куски.
Полезный совет:
Вместо силиконовой формы можно использовать обычную эмалированную миску и потом резать торт на кусочки прямо в ней. А можно разложить смесь по бокалам, креманкам или маленьким силиконовым формочкам – тогда получится порционный десерт, и его вообще не нужно будет резать.
Готовьте на здоровье, радуйте себя и своих детей и обязательно делитесь в комментариях, что у вас получилось.

Приятного аппетита! :)
-----------------------------------

Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать.

Ингредиенты:
4-5 луковиц
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст.л. уксуса
5 ст.л. растительного масла
2-3 ч.л. сахара
лавровый лист
перец черный
сухая зелень петрушки и укропа
соль по вкусу

Приготовление
Лук нарезаем кольцами или полукольцами
Складываем нарезанный лучок в гламурную посудку
Добавляем сухую зелень петрушки и укропа
Далее лавровый лист
Следом сахар
Перец (соль по - вкусу)
Заливаем уксусом
Хорошенько перемешиваем
Далее обжариваем наш чеснок на растительном масле
До золотистого цвета со всех сторон
Заливаем наш лук КИПЯЩИМ маслом (это собьет горечь), после убираем чеснок из лука,можно и оставить - как пожелаете
и опять же хорошенько перемешиваем

Лук готов, перекладываем его в баночку и храним в холодильнике

Лук получается очень вкусным,им можно и отбивную посыпать и в салатик добавить, а можно и просто так с хлебушком свежим покушать!

Приятного аппетита!

"СЛИВOЧНЫЙ" КAРТОФЕЛЬ С KУРИЦЕЙ

Ингpедиенты:
- 12 шт. - картофеля (~2 кг)
- 4 - куpиных бедрышка
- 2 - моpкови
- 500 мл - сливoк
- соль, молoтый перец - вкусу
- зелeнь

Пригoтовление:
Картoфель очистите и разрежьте на 4-6 частей (зависит от рaзмера), залeйте водой, посолите и отварите до готовности. Промoйте мясо, cнимите кожу с бедрышек, удалите кость и лишний жир. Пoрежьте мясо на мaленькие кусочки и обжарьте на сковороде до готовнoсти (соль, пеpец по вкусу).

До6авьте к мясу тертую морковь и немного потушите. В кoнце влейте сливkи и дайте закипеть. Разогрейте духовку до 200 гpадусов.

Перeложите картофель в глубокий противень, свеpху на картошку вылoжите мясо и поставьте в духовку на 15 минут. Гoтовый картофель пoсыпьте зeленью.

Пpиятного аппетита!
---------------------

САЛО В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты:
Сало - 1 кг.
Майонез - 300 гр
Чеснок - 5 зубчиков.
Укроп - 20-30 гр.
Соль - 2 ст. л.
Перец - 1 ч. л..
Паприка - 1 ст.л.
Лавровый лист- 3 шт.

Приготовление:
На сале сделать надрезы, посолить, поперчить, посыпать паприкой, обмазать соусом из майонеза чеснока и зелени со всех сторон.
Уложить сверху листочки лаврового листа.
Завернуть в фольгу и выдержать в холодильнике один час.
Затем запечь в разогретой духовке при 180 градусов 40- 45 мин.
Затем даем салу (прямо в фольге) немного остыть и можно есть!
Очень вкусно с темным хлебом, впрочем, это вы и без меня знаете!
Можно кушать как в горячем виде так и после остывания !
Прекрасные бутерброды получаются с таким сальцем, ни с какой колбасой магазинной не сравнить!

Армянская закуска - для любителей остренького

Ингредиенты:
морковь - 200 гр;
лук репчатый - 500гр;
перец болгарский - 500 гр;
томаты - 1 кг;
баклажаны - 750 гр;
кабачки - 750 гр;
чеснок - 125 гр;
петрушка - 2 пучка;
перец горький - 2 штуки;
масло растительное - 1 стакан;
вода - 1 стакан;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.;
сахар песок - 4 ст.л.;
соль - 2,5 ст.л.

Способ приготовления:

Лук нарезаем кубиками
кабачки очищаем и режем кубиками
баклажаны очищаем и режем кубиками
морковь кубиками
перец болгарский можно взять любой, но мне вкуснее красный, его тоже режем кубиками
даже помидоры режем кубиками, а не пропускаем через мясорубку.
ну и к довершению нам нужна петрушка, чеснок и красный горький перец. Чеснок я также резала кубиками, но очень мелкими, перец тоже.
Добавляем к этому соль, сахар, воду, уксусную эссенцию, растительное масло и ставим на плиту.

Тушим 1 час с момента закипания, закатываем в стерильные банки.

Приятного аппетита! :)
--------------------

СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ НА ЗИМУ

Ингредиенты:

грибов свежих – 1 кг
капусты белокочанной – 2 кг
репчатого лука – 100 г
масла растительного – 1 стакан
томатной пасты – 100 г
уксуса 9%-ного – 2 ст.л.
сахара – 2 ст.л.
соли – 1,5 ст. л.
лаврового листа – 2 шт.
гвоздики – 2 звездочки
перца душистого горошком – 4 горошины

Приготовление:

1.Ополаскиваем и тонко шинкуем капусту, выкладываем ее в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло и уксус. Заливаем ее водой и тушим примерно 30 минут, затем добавляем томатную пасту, соль, сахарный песок и пряности. Тушение капусты продолжается еще 15 минут,

2.Чистим и промываем грибы, затем отвариваем их в течение 15 минут (на поверхности бульона будет появляться пена, ее необходимо удалять). Затем грибы откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. Очищаем лук и мелко режем, охлажденные грибы нарезаем соломкой и обжариваем их вместе с луком примерно 10 минут.

3.Закладываем поджаренные грибы с луком в кастрюлю с тушеной капустой и все тушим на небольшом огне примерно 5 минут. Пока готовится солянка, стерилизуем банки и расставляем их на столе. Солянка готова, сразу раскладываем ее по банкам.

4.Но процесс еще не завершен, необходимо прикрыть банки стерилизованными крышками и еще раз все простерилизовать — это необходимо, чтобы внутри банки не возник процесс брожения и банки не взорвались. Банки с солянкой из капусты с грибами стерилизуются в течение 20 минут в кипящей воде.

5. Процесс стерилизации закончен, и теперь крышки можно закатать, а затем перевернуть банки крышками вниз. Это делается для того чтобы было видно, не нарушилась ли герметизация. Банки обязательно накрываем одеялом, чтобы увеличить время охлаждения. Остывшие банки с солянкой можно хранить при комнатной температуре или убрать их в темное и прохладное помещение.

Приятного аппетита! :)
-------------------------------------

Запеченная картошечка с грибами и сметаной

Ингредиенты:

Картошка - 5-6 шт
Грибы - 500 гр (у меня шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки )
Морковка - 1 шт
Жирная сметана - 3 ст.л.
Масло оливковое для обжарки
Специи по вкусу:
Сушеная паприка - 1/4 ч.л.
Сушеный базилик
Перец черный молотый
Лавровый лист
Соль

Приготовление:

Грибочки режем не очень мелко. Обжариваем их с добавлением масла до золотистого цвета. Картошечку и мороковку чистим и режем на небольшие брусочки. Затем добавляем все специи и хорошенько перемешиваем. Добавляем сметану и снова перемешиваем, добавляем обжаренные грибочки. Выкладываем в рукав и завязываем. Чтобы картошка быстрее и равномернее пропеклась лучше использовать несколько рукавов, например по порциям.
Выпекаем при 220 градусах минут 25.

Приятного аппетита! :)
------------------------------------

Торт "Мишутка"

Ингредиенты:
Тесто:
-1 банка сгущёнки-350 гр.
-300 гр. сметаны,
-1 ч. л. соды,
-3 яйца,
-2 стол. л. какао.
-300 гр. муки.
⠀
1. Сгущёнка+яйца, сметана, хорошо взбить+сода и мука. Разделить на 2 равных части. В одну добавить какао.
2. Испечь 2 коржа,остудить. Аккуратно ножом разрезать на 2 части.
⠀
Крем:
-200 гр. слив. масла,
-1 банка сгущёнки (вар.),
-щепотка ванилина.
⠀
Хорошо взбить.
⠀
3.Коржи пропитать, смазать кремом.Сложить тортик, края тоже смазать кремом.
⠀
Глазурь:
-2 стол. л. какао,
-1 стол. л. сметаны,
-Всё соединить,довести до кипения, слегка остудить.
⠀
4. Торт смазать глазурью, посыпать крошкой (от печенья).
5. Поставить в х-к,пропитаться

Приятного Вам аппетита!

СЛОЕНЫЙ САЛАТ "ТРИ В ОДНОМ"

Ингредиенты:

Свекла – 1 штука (небольшая);
Морковь – 2 штуки;
Сыр – 200 грамм;
Ядра грецких орехов – 0,5 стакана;
Изюм (лучше киш-миш) – 0,5 стакана;
Чеснок - 5 зубчиков;
Майонез – по вкусу.

Приготовление:

1 слой – сырая морковь, натертая на мелкой терке и перемешанная с изюмом и майонезом;

2 слой – сыр, натертый на крупной терке и смешанный с давленным чесноком и майонезом;

3 слой – отварная свекла, натертая на крупной терке и смешанная с подсушенными измельченными ядрами грецких орехов и майонезом.

Украсить по своему вкусу.

Как и все слоеные салаты, наш салат должен пропитаться, тогда он будет еще вкуснее и нежнее.

Помидоры с огурцами (овощное ассорти) на зиму

Для тех, кому не очень нравится долго стоять у плиты и заготавливать море еды. Здесь в одной банке и помидоры и огурцы. И, поверьте, один другому не мешает. Помидоры получаются вкусными, сладкими, а огурцы не пересоленными. Сладкий перец можно и не класть, но он дает отличный аромат овощам и его нужно всего один на банку.
Помидоры нужно брать небольшие, плотные. Соотношение огурцов с помидорами на ваше усмотрение. Очень рекомендую попробовать, потому что рецепт действительно стоящий.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

2,5 кг помидор и огурцов
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
Зонтики укропа, петрушка
1-2 лавровых листа
хрен
1 ст. л. соли с горкой (каменная, не йодированная)
2 ст. л. уксуса 9%
4-5 ст. л. сахара
7 горошин черного перца

Приготовление:

1. Начинаем с банок. Нужно их тщательно вымыть с помощью хозяйственного мыла, простерилизовать 15 минут после закипания.
2. Тщательно вымыть помидоры, огурцы, перец.
Перец очистить от семян, чтобы не одна не попала в банку, иначе «сорвет». Огурцы желательно замочить на несколько часов.
3. Лук очистить, вымыть, нарезать толстыми кольцами. Чеснок очистить, вымыть. Вымойте, нарежьте зелень.
4. Укладываем овощи в готовые банки. Лук, перец горошком, хрен, лавровый лист, 1/3 часть зелени, чеснок. Затем положить еще в середине и сверху банки. Теперь можно укладывать огурцы, порезанный на 4 части перец, сверху помидоры. Теперь добавьте соль, сахар, залейте кипятком, накройте стерилизованной металлической крышкой.
5. Через 15 минут слить воду в кастрюлю, поставить на максимальный огонь, а банки в это время накрыть теми же металлическими крышечками. Когда вода сильно закипит, разлить ее по банкам и оставить на 15 минут. Затем снова слить и опять довести до сильного кипения. Нужно будет добавить немного воды, т.к. она выкипает во время кипения и слива. Заливаем воду в третий раз, добавляем уксус, доливаем воды по самое горлышко.
Сразу закатываем, укутываем на 3 дня. Проверяем банки: если они не вздулись, убраем на храниение в темном прохладное место.