Статистика ВК сообщества "Кондитерская школа The Cake School"

Мы готовим новый онлайн-курс "Зефир и птичье молоко: радуга вкуса". Его тема предложена учениками. У многих возникают вопросы как приготовить зефир, птичье молоко. Можно ли снизить сахар? Как создать свой вкус? Каким должно быть яблочное пюре?
Вот на все эти вопросы я дам ответы в новом курсе. Будем готовить зефир и из яблок, и из ягодного пюре без добавления пектина, и все варианты цитрусового зефира, и ароматизировать травами. Я подобрала рецепт так, чтобы снизить содержание сахара от гостовского рецепта на 20 % точно. Поэтому вкус зефира получается яркий, неприторный.