Статистика ВК сообщества "ОбЖор Григорьева"

В кофейню как в музей

В начале мая открылась кофейня [club212528839|Бюро], которую вот уж точно не назовёшь очередной.

Пока только кофе, чай и десерты, вскоре появится кухня.

Дело здесь больше не в кофе, а в локации. Исторический центр, отреставрированный флигель дома Дружининых. Реставрация предполагает восстановление исходного вида. Значит, мы увидим здесь множество деталей из прошлого. Например, старинные часы, мебель и щеколды и на окнах
Чего стоит одна кованная вешалка - подставка для зонтов.

Козырь кофейни - резной балкон. Уже облюбованный создателями фотоконтента. Наверное, спокойно, по-графски, попить здесь чаёчку с баранками не выйдет)

Я и раньше показывал этот дом гостям города, а теперь появилась причина зайти внутрь. Туристы будут довольны.

Благодарю [id187741416|Илью] и [id20380594|Анну] за то, что так органично соединили современный бизнес с историческим наследием. О том, как реставрация стала семейным делом и какие любопытные находки встречаются в старых домах можно услышать здесь же. На экскурсии под крышей. Стоимость - 300₽ с человека. О времени экскурсии узнавайте в группе, либо договаривайтесь заранее.

Посетить обязан каждый любитель родного города, кофе и деревянного зодчества.

ул. Мальцева, 18
ПН-ПТ 8.00 - 22.00
СБ,ВС 9.00 - 22.00

#ОбЖор_место #кофе #Вологда

Нашел на Яндекс картах новое место.
Отправился на разведку

Познакомился с [id1185399|Юлей] и [id41485324|Игорем] - хозяевами кафе-кондитерской [club126095101|DELICE].
Пока только кондитерский цех функционирует на 100%, зал для гостей не готов.

набережная 6-й армии, 41А

Жилой комплекс огорожен забором, на территорию пройти можно только со стороны набережной. Выходит, жители квартала будут иметь свое кафе во дворе)

Внутри светло, свежо, уютно. Мне показали кондитерский цех и подсобные помещения. Интерьер по дизайн-проекту, коммуникации по правилам, вода с кучей степеней очистки, три выхода для пожарных, спешелти кофе. Надо заметить, что с такой дотошностью в общепите я лично ещё не встречался.

Игорь сварил кофе, а Юля угостила десертами и мороженым.


Трюфель
Муссовое пирожное манго-маракуйя 🔝 220₽
Картошка на трюфельном бисквите 100₽
Мини-эскимо 80₽

Торт от 1200 до 2000₽. С ценами боюсь ошибиться, подробнее смотрите в группе, раздел товары.

Сладости крутые, ингрединты дорогие. Именно такие хочется встречать в заведениях города, а не стандартную скучную заморозку. Не каждый ресторан может позволить себе иметь в штате собственного кондитера. А покупать со стороны, для заведения не очень выгодно. Но даже на дорогие десерты всегда найдётся свой покупатель.

Итак, теперь вы знаете, где можно заказать топовые сладости в Вологде по праздничному поводу и просто для себя любимого. А жителям Французского квартала это ещё и удобно. Пирожные и мороженое всегда в наличии. По тортам звоните Юле +7(911)504-02-17.
Или если заблудились и не можете найти вход

Желаю DELICE скорейшей готовности к приёму гостей. С удовольствием расскажу об открытии здесь.

#ОбЖор_место #кондитерская #французскийквартал #delice

Сегодня был в страшном месте.
Привыкший к комфорту потребитель, не зайдёт внутрь. А если и зайдёт, то сразу же убежит.

Чернышевского, 103
ПН-ЧТ с 11.00 до 23.00
ПТ-ВС с 11.00 до 2.00

Кафе Лаззат.
Кстати, это название салата с баклажанами.

Непривлекательный вход с дешёвой пластиковой мебелью, беспорядок внутри, унылый интерьер на два этажа. Вместо меню ценники, как на рынке.
Снаружи сидят трое восточных мужчин, один из них оказался поваром, а может хозяином) Подошёл, когда я разглядывал витрину.


Хашлама 200₽
Плов 150₽
Лепёшка 50₽
Компот 30₽

Ну, думаю, сейчас принесут мне какой нибудь дичи за 430₽. Мужчина удалился на кухню, принялся разогревать еду. Запиликало оборудование. То ли микроволновка, то ли пароконвектомат.

Сначала вынес холодный компот. Вкусный. Через пару минут остальное.

Так вот, сижу я в богом забытом месте, и пробую загадочные блюда. И, знаете, это оказалось чертовски вкусно!

В до краев заполненной миске супа, среди груды мяса потерялась картошка. От жирного плова не мог оторваться. Хотя, похоже было, что приготовлен он не сегодня. Плевать, так даже вкуснее.

Лаззат - это кафе не про сервис. Там просто есть еда и человек, который её разогреет. При мне зашёл местный, взял пива и заказал шашлык. Хозяин принялся разжигаться мангал. Я поблагодарил его за вкусный обед и ушёл с мыслями, что не зря заглянул.

Рекомендовать могу смелым голодным людям. Всё равно, в окрестностях ничего, кроме ларьков с шаурмой не найти

Спонсор ОбЖора - магазин [club36132222|У Ксюши]

#ОбЖор_место

Сегодня открылась богемная [club22324312|Каффа]️

Место для кофеманов не пустое)

Как тебе Буррата?

***

Решили вспомнить вкусный цезарь и сходили в Буррату, не зря же многие хвалят.

Нет бизнес ланчей

Цезарь очень вкусный... Но помидорки не черри Всё-равно вкусно и гармонично.

Ещё отведали окрошку с языком на квасе, пиццу и морс.

Персонал выштрудирован полностью. Поприветствовали, проводили, порекомендовали, уточнили заказ, спросили в каком порядке выносить блюда. Сервировали, вынесли. После каждого блюда спрашивали отзыв.

Пиццу как принесли положили на тарелки каждому и пожелали приятного аппетита. Пицца на пышном тесте, немного простовата, но сами такую и заказывали. Не острая, не соленая, не жирная, детям подойдёт, взрослым тоже под бокал вина или чего либо пенного будет замечательно.

Сами предложили упаковать с собой пиццу, а то мы половину не осилили после сытного цезаря и окрошки. Всё это вежливо и ненавязчиво.

При уходе спросили как нам у них понравилось, пожелали приходить ещё.

Окрошка в чугуне. Большая порция. Вкусная!

Очень довольны посещением.

Хвала завтракам
Они же в роли обеда и ужина.

Речь о кофейне Прокофий, переехавшей в помещение бывшего ресторана Белладжио.

ул. Сергея Орлова, 4А
Вход через центральную дверь.
с 9.00 до 21.00 ежедневно


Драники из батата с лососем и яйцом Бенедикт 410₽
Зелёный скрэмбл с тунцом 410₽
Греча с песто, печёными томатами и сыром 310₽
Сырники с томлёной вишней 310₽
Рисовые оладьи с томлёной грушей, дорблю и страчателлой 310₽

️Чай или фильтр кофе к любому блюду включены в стоимость.

Сладкий батат ошибочно можно принять за печёную морковь. Неочевидные драники спрятаны под яйцом, лососем и зеленью. Любители фудпорно могут вдоволь насладиться теплым текучим желтком. Гастрономический эксперимент удался.

Скрэмбл или, если угодно, яичница - болтунья цвета спелого авокадо, наталкивает на мысли о здоровой еде. Плотный тунец, мягкий соус, хрустящий огурец и воздушная, обжаренная с двух сторон чиабатта дают текстуру. Понятно, нескучно, сбалансировано.

А вот и родное - греча. Жирненькая, благодаря песто. Рекомендую есть так, чтобы в ложке одновременно оказался томат, сыр и греча. Тогда, знакомый с детства продукт заиграет новыми красками.

Сырники плотные, без лишней воды. Оладьи пресные сами по себе, умеренную сладость дарит груша. Её я добалял в сырники, а вишню из сырников пробовал с оладьями. Скажу точно: ягодно-фруктовое дополнение - каждое в своей тарелке.

ИТОГО
Пять блюд выдающегося качества, драники и скрэмбл столичного уровня. Сытно. Двух блюд в любой последовательности хватит каждому гражданину, чтобы забыть о еде до конца рабочего дня.

К стыду шефов, завтраки здесь ставил любитель домашней готовки.
Профессиональная поддержка была оказана только в технической части.
Понимание владельцев, что лучше пять блюд на ура, чем пятьдесят кое-как, очень близко мне по духу. Результат синергии - на тарелках.
Приходите, учитесь‍

🔝Прокофий получает безапелляционное одобрение🏻

Добавка.
Понравился легкий стакан для воды из алюминия.
Не понравилась подача приборов. Любой другой вариант будет лучше.
Все пять блюд разом не осилил, интересно, это кто-то вообще сможет?
Не осталось места для десерта. А их хвалили

#ОбЖор_место #кофе #завтрак #прокофий #Вологда

Форма меняет вид сотрудников.
Влияет на их отношение к работе.

При прочих равных, заведение с сотрудниками в форме оценивается гостями выше.

#ОбЖор_мнение

Ловите новое!
Ресторан [club201143778|FUGU] - теперь не только доставка.
Подписчики реагируют быстрее меня

*******

Посетили Фугу, техническое открытие.
На втором этаже рядом с сушильней расположились на мира 4.
Пространство большое, комфортно, живые цветы, ПРИБОРЫ НЕ В САЛФЕТКАХ(), раковины большие, полотенца сублимированные на столе.

Внизу встречают и провожают до столика, официанты в униформе кимоно, атмосферно.

Меню уместилось пока на три разворота, цены каждый сам для себя решит - я не решилась том ям заказать.

Попробовали роллы запечёные и классические. Оба варианта удачные, рыба на филадельфии вкусная

Чай авторский, с манго и маракуя на чёрном или зелёном чае, вкус проявился со второй чашки только.

Чашки принесли всем хотя просили только одну, забыли лёд который просили. Блюда спросили в каком порядке выносить, вынесли всё правильно. Обратной связи не спросили. Но попрощались радушно.

Учатся.

В целом считаю что посещать обязательно, на фоне конкурентов по аналогичной кухне есть чем порадовать.

#ОбЖор_место #японскаякухня #fugu

Летняя веранда бара [club154997294|Огонёк]

Открылась на месте бывшего кафе Арбат.
Напротив универмага. Вход снаружи на второй этаж по чёрной лестнице.

ул. Батюшкова, 11
с 12.00 до 23.00 ежедневно


Ребрышки по-канадски 800₽
Люля из говядины 550₽ с овощами гриль 250₽
Драники с лососем 360₽

Все блюда с мангала подаются с лавашом и домашней аджикой.
Как хорошо, что это не нужно заказывать отдельно🏻
Солидная порция рёбер. Мясо легко отделяется от костей, рёбра сочные. Последовательность поедания такая: откусываем мясо, макаем лаваш в соус, и догоняем маринованным луком. Так вкуснее. Подойдет любителям сытных блюд.

Люля плотный, не слишком жирный. Но успел поостыть на раздаче. Овощи не передержаны на огне, подвялились и хрустят. Недавно был опрос по поводу того, где поесть овощи гриль. Смело рекомендую заказывать их здесь к мясу.

Драники принесли сразу с раздачи, горячие. Поэтому, понравились больше, чем остывший люля. Одно яйцо немного передержали, желток успел загустеть, но сексуально вытекал на тарелку. Песто дополняет блюдо, однако, его нужно собирать по краям тарелки. Думаю, драники по достоинству оценят любители правильного питания.

Остывшее блюдо и с пылу, с жару - это две разницы. Здесь нужно подумать о том, как мясо доставить максимально быстро с мангала на стол. Либо накрывать колпаком, либо неустанно караулить у раздачи.

На стол напрашиваются влажные салфетки. Туалет на веранде один и на приличном расстоянии. Каждый раз бегать до него, чтобы помыть руки перед едой или после жирных рёбрышек не охота.

Кстати, на веранде так же действуют бизнес - ланчи и есть кальяны.
Пользуйтесь, пока идёт лето. В любую погоду. Если свежо, предложат плед. Сейчас самое время!

#ОбЖор_место #мангал #барсовкусом #летняяверанда

Обед
Личная рекомендация

В [club192033024|DOME1791] небанальные позиции, шеф уже продумал сочетание гарнира с мясом. Еженедельное обновление с учётом сезонных продуктов. Десерты умеренно сладкие.

с 12.00 до 17.00


Свинина с рисом 230₽
Фетучине с песто и орешками 270₽
Нектарин с муссом из пломбира и овсяным печеньем 150₽
Меренга с вишней и ванильным кремом 150₽

Приятно
Чай или кофе в подарок при выборе двух блюд.
Вино 125мл - 150₽

Пока ни разу не подволили

#ОбЖор_место #обед #ланч #DOME1791