Что приготовить на ужин? Опять эта головоломка!
У нас есть идея — крем-суп в хрустящем сопровождении хлебцев «Щедрые».
Легкий, но сытный. Быстрый, но красивый.
Ловите 3 рецепта и маленький секрет.
Секрет правильного приготовления крем-супов — в своевременном добавлении сливок или соуса: в самом конце процесса готовки к уже измельченным ингредиентам, и буквально пара минут нагрева.
Грибной крем-суп с соусом бешамель
Ингредиенты:
250 г шампиньонов;
480 мл горячей воды;
3 куриных бульонных кубика;
1 маленькая луковица;
3 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки муки;
700 мл молока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец и зелень — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Выложите их в сотейник, добавьте воду, бульонные кубики, измельчённый лук и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите ещё 20 минут.
В другом сотейнике или кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до загустения.
Выложите соус к грибам, перемешайте, приправьте солью и перцем. Затем пюрируйте суп блендером. Готово.
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
100 г сливочного масла;
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 кг тыквы;
700 мл воды;
400 мл молока;
1 столовая ложка муки;
соль — по вкусу;
1 столовая ложка нежирных сливок;
несколько веточек петрушки.
Приготовление:
Растопите половину масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте специи и нарезанную кубиками тыкву и обжаривайте 10 минут, периодически помешивая. Влейте воду, доведите до кипения и готовьте пока тыква не размягчится. Перелейте содержимое сотейника в блендер, добавьте половину молока и пюрируйте до однородной консистенции.
В чистый сотейник выложите оставшееся масло. Растопите его и всыпьте муку. Перемешайте, влейте в сотейник пюрированную смесь и оставшееся молоко. Доведите до кипения и готовьте ещё несколько минут на слабом огне. Приправьте солью. Перед подачей украсьте суп зеленью. Готово!
Крем-суп с брокколи
Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла;
1 средняя луковица;
3 картофелины;
350 мл куриного бульона;
350 мл воды;
2 куриных бульонных кубика;
400 г брокколи;
240 мл молока;
240 мл нежирных сливок;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
180 г сметаны;
зелень и кунжут по вкусу.
Приготовление:
В сотейнике на среднем огне растопите масло и поджаривайте измельчённый лук несколько минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель, брокколи, бульон, воду, бульонные кубики и доведите до кипения.
Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё примерно 20 минут до размягчения овощей.
Затем по частям пюрируйте суп в блендере. Снова перелейте его в сотейник, добавьте молоко, сливки и специи. Варите суп на медленном огне до тех пор, пока он не начнёт закипать. Снимите с огня, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Перед подачей украсьте суп зеленью и кунжутом. Готово.
Судьба ужина решена — осталось лишь выбрать рецепт. Приятного аппетита!
#ХлебцыЩедрые
Понравился сайт?
Спасибо каждому из 12 911 наших друзей за то, что вы с нами на связи, за ваши вопросы, комментарии и высокую оценку продукции, которую мы делаем для вас. 
Хлебцы «Щедрые» сертифицированы по стандарту FSSC 22000. Что это значит? 
