Статистика ВК сообщества "Центр диетологии "Здоровое питание""

Маффины и кексы: лучшие диетические рецепты

Яичные маффины с овощами и сыром
КБЖУ на 100 г: 95/7/4/8.

Ингредиенты:
Яйца куриные – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Мука рисовая – 2 ст. л.
Сыр нежирный – 40 г.
Йогурт натуральный – 50 г.
Соль по вкусу.

Приготовление:
Сыр низкой жирности трем на крупной терке и убираем в сторону. Мелко нарезаем овощи. В глубокой миске вилкой взбиваем яйца с натуральным йогуртом. Добавляем рисовую муку, соль, перемешиваем до однородности.
Далее к яичной смеси отправляем нарезанные овощи и сыр, еще раз хорошо все перемешиваем.
Распределяем яичную смесь по формочкам для маффинов.
Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 20–25 минут. Также, чтобы маффины хорошо пропеклись внутри, можно сверху прикрыть их фольгой.

Низкокалорийные творожные кексы с кабачком
КБЖУ на 100 г: 65/5/2/6.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 средний.
Яйца куриные – 3 шт.
Творог 5 % – 200 г.
Мука кукурузная – 60 г.
Пучок укропа.
Сода – 1 ч. л.

Приготовление:
Натираем кабачок на мелкой терке. Перекладываем кабачки на сито, оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
Творог выкладываем в миску, добавляем яйца, взбиваем массу блендером.
Выкладываем кабачки к творогу, все хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем мелко порезанную зелень укропа, соль, соду. Просеиваем муку, замешиваем тесто.
Тесто накрываем пищевой пленкой, оставляем на 10 минут. Разогреваем духовку до 180–200 градусов.
Перекладываем тесто в силиконовые формочки. Отправляем кексы в духовку на 20–25 минут.

Маффины из куриной грудки с сыром и отрубями
КБЖУ на 100 г: 160/18/8/3.

Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г.
Молоко 1 % – ½ ст.
Яйца – 2 шт.
Отруби – 60 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень по вкусу.
Сыр – 200 г.
Соль, специи.

Приготовление:
Филе куриной грудки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даем остыть, после нарезаем небольшими кубиками.
Сыр малой жирности натираем на крупной терке. Измельчаем зеленый лук, укроп и петрушку. Мелко нарезаем небольшую луковицу.
В глубокой емкости смешиваем яйца, отруби, молоко. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
В яично-молочную смесь выкладываем зелень. Добавляем куриную грудку, сыр и все перемешиваем.
Выкладываем подготовленную массу в одноразовые формочки для маффинов. Выпекаем 20–25 минут при 180 градусах.

Овсяные ПП-маффины с ягодами на кефире
КБЖУ на 100 г: 123/6/4/14.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 80 г.
Клубника (любые ягоды или фрукты) – 100 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Кефир 1 % – 100 мл.
Разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление:
Разбиваем в миску яйца, вливаем кефир. Добавляем измельченные овсяные хлопья, разрыхлитель, немного ванили. Смешиваем ингредиенты.
Свежую клубнику нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем к тесту, перемешиваем. В силиконовые формочки выкладываем тесто. Сверху украшаем кусочками клубники. Отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

Омлетные маффины с овощами, грибами сыром
КБЖУ на 100 г: 84/7/4/3.

Ингредиенты:
Яйца куриные – 6 шт.
Молоко – 100 мл.
Соль – 1 ч. л.
Смесь перцев – ¼ ч. л.

Начинка:
Болгарский перец – ½ шт.
Шампиньоны – 140 г.
Помидоры – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Адыгейский сыр – 50 г.

Приготовление:
Яйца вбиваем в глубокую емкость, вливаем молоко. Добавляем соль, смесь молотых перцев. Хорошо все размешиваем венчиком.
Нарезаем грибы, лук, болгарский перец. Обжариваем на капельке оливкового масла до мягкости.
На дно силиконовых формочек выкладываем начинку. Заливаем все омлетной массой, сначала понемногу, чтобы равномерно покрыть все маффины, затем разливаем остатки. Сверху посыпаем тертым адыгейским сыром и паприкой.
Запекаем все в разогретой духовке, 180 градусов, примерно 20–25 минут. Перед подачей даем блюду остыть, чтобы яичный белок окончательно схватился и маффины стали более плотными.

Морковные маффины с овсяными хлопьями и курагой
КБЖУ на 100 г: 85/3/5/8.

Ингредиенты:
Морковь – 400 г.
Молотая овсянка – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Курага – 40 г.
Корица – 1 ч. л.
Сода – ½ ст. л.

Приготовление:
Натираем морковь на мелкой терке. Овсяные хлопья долгой варки измельчаем блендером.
Промытую, высушенную курагу мелко нарезать. Также можно использовать другие сухофрукты, например изюм или чернослив.
К тертой моркови добавляем яйца, молотую овсянку, корицу и соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Перемешиваем, затем добавляем сухофрукты.
Полученную смесь распределяем по формочкам. Сверху можно посыпать измельченными грецкими орехами. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Добрый день. Обещала своим девочкам-единомышленницам рецепт творожного десерта. С разрешения модератора группы решила поделиться им со всеми, буду рада если кому-то пригодится.
Пользуясь случаем хочу поблагодарить Екатерину за вкусную программу похудения, результаты радуют, голода и срывов нет, все замечательно, иду к намеченной цели. Вес и объемы уменьшаются стабильно!

Знаю, что у каждой участницы своя норма кбжу и Екатерина нарушать ее нам не рекомендует, поэтому прежде чем готовить по моему рецепту советую заглянуть в свое меню и использовать указанные пропорции (для примера размещаю свое на этот день).
Десерт обычно готовлю на перекус, половину банана и молоко с завтрака переношу на перекус (на завтрак в этом случае готовлю кашу на воде и беру половинку банана).

Приготовленный десерт делю на два приема пищи (второй завтрак и полдник). Рецепт творожного десерта (порция для меня по программе):
- 200 гр творога
- 150 гр натурального йогурта (переношу с полдника)
- 150 мл молока
- сахзам (по желанию)
- 10 гр желатина (я обычно беру агар-агар)
- 50 гр банана + 50-60 гр любых фруктов

К творогу добавить йогурт (+сахзам по желанию) и хорошо перемешать (я делаю это блендером, получается нежнее).
Тем временем подготовить агар-агар (или желатин), высыпаю его в молоко и нагреваю по инструкции до полного растворения.
Влить охлажденную желатиновую смесь в творожную массу.
Фрукты нарезать тонкими пластинками.
Подходящую ёмкость выстелить пищевой плёнкой, края плёнки должны выступать за бортики ёмкости, чтобы можно было полностью закрыть дно десерта.
Нарезанные фрукты выкладываю в форму по пленке, выливаю на фрукты смесь творога с желатином и убираю в холодильник
Примерно через 3-4 часа десерт застынет (можно оставить на ночь в холодильнике). Десерт вынимаю и переворачиваю, с помощью пленки легко вынимается из формы, в которой он застывал.

Вот так, не нарушая свою дневную норму КБЖУ, балую себя и своих близких вкусняшками. Готовлю сразу на всю семью порционно.
Приятного всем аппетита

Прошло 9 месяцев как я худела в этой группе и хочу сказать огромное Вам спасибо,я похудела с 153 кг до 108кг,эту юбку я носила в прошлом году.И объемы ушли с 74 размера на 62.Моя Вам благодарность безгранична,счастья,здоровья и процветания Вам.Фото до и сейчас

Я смогла! Благодаря вашей программе смогла дойти до победного результата -40 кг, хотя долго присматривалась к вашей группе и поначалу сомневалась. Стоимость программы конечно неправдоподобная какая-то, не верилось что почти даром тут раздают индивидуальный курс похудения.
Но меня подкупило, что отзывы пишут сами участницы, это значит обратная связь идет от реальных людей. А не как в других группах-похудалках админы просто выкладывают фото и непонятно правда на них результат их программы или нет.
Доверилась Екатерине и по цене тортика получила путевку в стройное будущее. Я всегда думала, ну что тут может быть нового? Правильное питание оно и в Африке ПП, набор продуктов всем давно известен: мясо, рыба, крупы, кисломолочка, овощи, фрукты и т.д. Но изучив свою программу поняла, что есть такая штука, которая называется соотношение КБЖУ. И оно определяется конкретно для каждого человека, потому что перекос в ту или иную сторону сводит все труды стройнеющих к нулю. А правильно рассчитанное сытное и вкусное меню - это уже 90% успеха.
Огромное спасибо Екатерине и всем-всем-всем, кто сделал эту программу доступной по цене.

Наше здоровье, активность и внешний вид напрямую зависят от рациона питания. Все продукты состоят из так называемых "нутриентов", их соотношение влияет на поддержание или снижение веса.

Баланс нутриентов помогает грамотно выстроить схему питания. Недостаточно будет просто рассчитать калорийность рациона, необходимо определить правильное соотношение БЖУ для достижения поставленной цели.

Недостаток белка негативно влияет на состояние кожи, ногтей и волос, может привести к развитию анемии.
Недостаток жиров приводит к постоянному чувству голода, провоцирует гормональный сбой.
Сложные углеводы - основной источник энергии. Их недостаток способен привести к обострению хронических заболеваний и развитию новых.

КБЖУ должно рассчитываться индивидуально, учитывая пол, рост, возраст, вес и уровень физической активности. Только в этом случае правильно сбалансированное питание станет "рабочим инструментом", позволит нормализовать и ускорить обмен веществ, избежать эффекта плато, похудеть и поддерживать идеальный вес долгие годы.

Все девочки пишут отзывы в закрытой группе чата, а я хочу написать здесь, чтобы мой результат увидели все те, кто в меня не верил!
За 4 месяца я похудела на 20 кг. Это был самый легкий сброс веса за всю мою похудательную жизнь. Благодарна Екатерине за столь удачно составленную методику. В ней сочетается сразу несколько принципов, которые я никогда раньше не объединяла "в один флакон".

Важным нюансом лично для меня оказался так называемый зигзаг калорий. Считаю, что в совокупности с ювелирно рассчитанным дефицитом кбжу, у меня получилось сдвинуть вес и похудеть. НАКОНЕЦ-ТО без срывов!! Еды было много - угодили всем. А про стоимость вообще молчу. Вот только здесь поверила, чтобы похудеть - нужно кушать и наслаждаться процессом.
Спасибо, что вы есть

Детокс-салат 🥗

Такой салат хорошо тонизирует иммунную систему, улучшает обмен веществ, а также позволяет очистить ЖКТ.

Салат "Метелка". Классический рецепт
Ингредиенты:
сырая капуста — 300 г;
сырая свекла — 300 г;
сырая морковь — 300 г;
оливковое масло — 1 ч. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:
Все корнеплоды измельчить на крупной терке.
Белокочанную капусту очень тонко нашинковать.
Полить ингредиенты свежевыжатым соком цитруса.
Тщательно размять получившуюся нарезку руками.
Добавить масло.

С куриным филе и лимонной заправкой
Ингредиенты:
свежая белокочанная капуста — 300 г;
свежая морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 шт.;
филе куриное — 200–250 г;
масло оливковое — 1 ч. л.;
сок лимона — 3 десертные ложки;
смесь перцев — по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить тертую сырую свеклу и морковь.
Высыпать сверху мелко нашинкованную белокочанную капусту.
Для соуса смешать сок цитруса, оливковое мало и смесь молотого перца. Полить готовый салат заправкой.

С грибами и ореховой заправкой
Ингредиенты:
белокочанная капуста — 300 г;
свежая морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 шт.;
свежая зелень — 1/2 пучка;
маринованные грибы (любые) — 1/2 ст.;
оливковое мало — 3 десертные ложки;
грецкие орехи — 1 ст. л.

Приготовление:
Порезать грибы. Все овощи нашинковать тонкой соломкой в сыром виде. Слегка размять руками.
Смешать подготовленные овощи с грибами. Добавить мелко порезанную свежую зелень.
Для заправки перемолоть в блендере ядра очищенных орехов. Смешать получившуюся массу с оливковым маслом.
Готовым соусом полить салат.

Белковые фитнес-блинчики

Ингредиенты:
Творог до 5% жирности 200 гр
Овсяные отруби 2 ст. л.
Яйцо 1 шт. ＋ яичный белок 3 шт.
Натуральный йогурт 2 ст. л.
Стевия

Приготовление:
Продукты смешать в блендере и жарить блины на небольшой сковородке без масла.
Приятного аппетита!

Изменение метаболических процессов (нарушение обмена веществ) может стать причиной увеличения веса и ухудшения здоровья. Чтобы привести метаболизм в норму, нужна специальная методика питания, основанная на раскачке реакции организма на пищу.

Важно придерживаться следующих правил:

Обязательно учитывайте свои параметры (индекс массы тела), чтобы рассчитать индивидуальный уровень метаболизма и похудеть без вреда для здоровья.

Недостаточно будет просто рассчитать калорийность рациона, необходимо определить правильное соотношение БЖУ для достижения поставленной цели (похудения или поддержания веса).

Определяйте свой индивидуальный коридор КБЖУ. Лучший результат дает программа похудения с использованием метода "зигзаг калорий" (с чередованием белковых и углеводных дней в пределах индивидуального коридора калорий), это позволяет нормализовать и ускорить обмен веществ, избежать эффекта плато и получить отличный результат в борьбе с лишним весом.

Пример расчета программы питания для безопасного и стабильного снижения веса представлен на фото.

Когда-то читала отзывы в вашей группе и представляла себя на месте тех счастливых девочек. Думала вот скину 20-30 кг и обязательно похвалюсь, чтобы все знали - я смогла
Мечта моя осуществилась, за 6 месяцев питания по программе я похудела на 30 кг и останавливаться на достигнутом не собираюсь. Особая благодарность диетологу Екатерине, по моему желанию было разработано меню, по которому худеть было сплошным удовольствием.
Снижать вес мне нужно было срочно (это было рекомендацией врача гинеколога из-за множества проблем со здоровьем и гормонального сбоя). Но резко сбрасывать не хотелось, очень благодарна Екатерине, она нашла золотую середину и мое похудение было безопасным и результативным.
Меню рассчитано очень интересно, калорийность идет качелями, в то же время соблюдается необходимое соотношение бжу. Считаю, что именно этот подход мне помог сбросить вес (врач говорил, что эти качели с калорийностью помогают раскачать метаболизм, организм не привыкает и стабильно отдает лишние килограммы).
Всем очень довольна, меню разнообразное, по деньгам выходит недорого, блюда на любой кошелек и вкус. Екатерина быстро отвечает на все вопросы, есть возможность участия в групповом чате в компании других девушек-участниц. Я общалась и в чате, и индивидуально
Начинала с веса 118 кг, сейчас 88 кг, хочу сбросить еще 10-15 кг и перейти на поддержание веса. Обязательно дополню отзыв, как только дойду до намеченной цели. Всем девушкам участницам желаю успехов. Нет ничего вкуснее, чем чувствовать себя стройной.
Спасибо, что даете нам такую возможность. Ваша программа похудения доступна всем желающим - это важно.