Статистика ВК сообщества "Зеленый Хутор | Продукты с фермы | ORGANIC | БИО"

В пятницу будет День Супружеской Любви и Верности️ Лента заполнится голубками и мудрыми изречениями о любви... А сегодня Иван Павлович и Евгения Ивановна Лебедевы (ферма "Лебедь") отмечают 59 лет со дня свадьбы‍️‍

‍♂ИП: "Как сейчас помню, как ее впервые увидел. В шапке кроличьей, ухо так, ухо так. На репетицию к нам пришла. Я и положил на нее глаз сразу. Полгода я ее даже не провожал, поручал парням - чтобы одна не ходила по темноте.

Летом поехали на Украину, к матери ее, получил я вроде одобрение. И стали жить."

‍♂ИП: "Ругаться мы никогда не ругались. Никогда. Не было такого в заводе. У нас даже Алеша, сын, никогда при нас слова грубого не скажет. Ругаться было некогда, спорить было некогда. Да и незачем"

‍♀ЕИ: "Как же мы поругаемся? Зачем? Переговорили, если не сошлись - разошлись, и дальше жить. А как? Работать же надо, жить же надо."

‍♂ИП: "Перво-наперво, я не ревнивый. Долго танцевать я не мог, я ж работник. А она танцевать любила. Но мне нравилось, когда за ней ухаживали.

Раз она уехала, вернулась - и к ней соседка: "а ты знаешь, что пока тебя не было, к нему девки молодые шастали?" А Евгения Ивановна ей: "А ты почем знаешь? Что, подглядывала, тоже хотела, да он тебя не пустил?"

‍♀ЕИ: "Дочка была маленькая, я с ней дома сидела. Ну раз рассказывает одна: "пока ты тут, он там..." Ну, виду ж не подашь, я ей и ответила: "А тебе что, жалко?" Но сама побежала под окна слушать. А он там сценку с актрисой нашей репетирует. Ну я плюнула и домой пошла.

‍♂ИП: "Мы поздно всегда ложились. После репетиций еще долго гуляли ночью, разговаривали... Так и прошла жизнь"

‍♀ЕИ: "Ты запомни, надо друг друга беречь. Представляешь, он же мне ничего поднять не дает, одну даже в птичник не пускает!"

Иван Павлович и Евгения Ивановна. 59 лет вместе. Двое детей, четверо внуков, двое правнуков, ферма "Лебедь". И очень много любви

9 Мая у нас в семье всегда был особый праздник, в этот день много пили и плакали. Поминали тех, кто не дожил, и радовались, что всё позади. А первый тост всегда говорила бабушка-блокадница: "Лишь бы не было войны!"

Друзья, об актуальном. Об ассортименте и ценах в нынешних..... ммм..... условиях

Мясо, птица, свежая рыба, молочные продукты, хлеб, яйца

В фермерском хозяйстве влияние импорта невелико, поэтому резкого роста цен не ждем. Пока прям заметно дорожает упаковка и зерно (а это корма!), так что на некоторые виды продукции фермерам пришлось цены подкорректировать, но пока некритично.
Логистика, упаковка, запчасти для техники - всё это на импорт, конечно, завязано, особенно тревожат закваски для йогуртов и сыров. Но пока большинство наших фермеров настроены цены удерживать.

🥗 Овощи и фрукты

Сейчас идет в основном урожай прошлого года, так что в ближайшее время все должно быть спокойно ( с поправкой на логистику). Что будет, когда начнется посевная, не хочется даже думать, так как качественные семена для любого фермера - залог хорошего урожая. А семена всегда были импортные. И большинство биоудобрений тоже. Но посмотрим.

Мука и крупы ОРГАНИК

Тут непонятно. Илья Калеткин (компания Аривера), даже специально написал, что на складе еще всего много, и изменения цен не планируется. А вот у Павла Абрамова (”Чёрный хлеб”) сейчас как назло время продлевать органик сертификат - а это тысячи евро. Так что на его продукцию новый прайс уже пришел. Но у нас кое-что еще есть из прежних запасов, так что менять цены будем только по мере новых закупок

Самая печаль с импортным ORGANIC

Датская Urtekram просто прекратила отгрузки. Сидим без их бульонных кубиков, консервированных бобовых и прочих вкусняшек. Остальные перевели прайсы в у.е., и от этих у.е. наш отдел закупки в шоке швыряется калькуляторами в стену. Но! Многое мы успели заказать еще в феврале, до всех этих событий.

Так что пока по “старым” ценам:
- овощные консервы, детские пюрешки, даже кетчупы
- многие крупы
- финики, чаи, кунжут и другие вкусности Sekem
- вся экохимия
- и зелёный горошек ORGANIC!

Мы пока решили так:

️ не повышать цены просто так, из соображений “ой как все вокруг подорожало, надо бы и нам” не планируем. Пока наши фермеры цены держат - мы тоже ничего не меняем.

️ максимально держать цены на самые востребованные продукты: молоко, творог, мясо, базовые овощи

️ искать замену нереально подорожавшему импортному органику в России. Среди российских фермеров есть немало честных производителей, кто работает по вполне ОРГАНИК технологиям, хоть и без сертификата. Так что ждите много новинок!

Спасибо, что остаетесь с нами и нашими фермерами! Мир всем

(на фото - наш Большой Босс Дмитрий и директор по закупкам Алёна этой осенью после большой выставки органик продуктов. Столько планов было... )

- У вас была клубника на сайте, а теперь не могу найти. Где клубника
- А нет у нас той клубники Тут такая с ней история...

"Зелёный Хутор" гарантирует покупателям, что все наши продукты действительно натуральные и экологичные. И если вы думаете, что это у нас такой типа маркетинговый ход - назвать "фермерским", "деревенским", "натуральным", чтобы продать подороже - это вовсе не так☝🏻

Мы часто рассказываем, как проверяем наши продукты. Один из этапов такой проверки - лабораторные исследования на содержание нитратов и пестицидов.

Причем если на нитраты можно проверить и в Питере, то на содержание пестицидов овощи и фрукты проверяют только в двух лабораториях в РФ, и обе в Москве☹ Поэтому мы с нашими московскими друзьями и коллегами, [club29325154|Натуральные продукты с фермы | ЭКО-ЛАКОМКА], кооперируемся и сдаем продукцию от наших фермеров туда.

Это долго, это очень дорого, это заморочно - но только так мы можем убедиться, что наши продукты не просто "мамой клянусь, ничем не поливаю", а действительно экологичные🏻

Клубника в смысле пестицидов вообще беда - она из года в год входит в "Грязную дюжину" (список овощей и фруктов, наиболее загрязненных пестицидами).

Но обычно мы и горя не знали, так как клубнику нам традиционно поставляет семья Шешиных из экопоселения Здравое, а в экопоселении пестициды исключены по определению. Но в этом году у Шешиных теплицы снегом поломало, и ранней клубники от них нет. А ведь хочется! Поэтому мы ввели ягоды от нового поставщика, но с первой же партии отправили его клубнику проверять на 141 пестицид

И вот картина. На клубнику спрос ажиотажный, куча заказов. Сама клубника собрана, оплачена и едет в Питер, чтобы в пятницу попасть к вам на стол. И тут приходит результат из лаборатории. В нашей клубнике обнаружилось 6 разных пестицидов

Строго говоря, ничего особо страшного.
- пестицидов всего 6. Если так проверить любую "магазинную", в ней найдется во много раз больше
- все раз в 10 ниже ПДК (разрешенная в РФ концентрация пестицида в продукте)
По закону если смотреть, эта клубника чиста как ангел и разрешена для детского питания.

Но! 6 пестицидов - это как-то многовато. К тому же три из них относятся ко 2му классу опасности (1й - самый тяжелый).
По закону это ок, а вот по нашим стандартам экологичности - нет. Такую клубнику "Зелёный Хутор" своим покупателям не предлагает

В общем, выругались, всплакнули (клубника в мае - основной драйвер продаж), но решили, что репутация дороже. И пошли наши менеджеры, покрываясь пятнами стыда, обзванивать всех, кто заказал на пятницу клубнику: "Вы знаете, тут такое с ней дело, наш долг Вас предупредить, Вы сами решайте, класть Вам ее в заказ или нет".
Интересно, что половина примерно покупателей сказали, что все равно лучше такая клубника, чем магазинная. И все без исключения благодарили нас за честность (а мы боялись, что будут ругаться)

Теперь выводы:
1) с этим поставщиком отношения разрываем - репутация важнее продаж
2) больше не экспериментируем, ждем спокойно клубнику от семьи Шешиных в конце мая
3) и ее тоже отправим в лабораторию непременно
4) у нас замечательные, умные и понимающие покупатели. Обожаем вас!
5) несмотря на все издержки мы с Эколакомкой продолжим проверять наши продукты, и даже усилим проверки

"Обалдеть, вы что, реально продукты проверяете?!" - удивилась одна из покупательниц, который мы звонили насчет клубники.
Ага, проверяем. Мы "Зелёный Хутор", и мы заботимся о вас

Она умная. Это жуть что такое, какая она умная. Оставь ее наедине с любым гаджетом, с любой системой - вот задача, ты уж разберись. Для пользы дела надо. Она пошуршит, и все заработает. Пока мы переходили на 1С, и все сотрудники прям рыдали, она, поковырявшись с пару часов, сказала: "Ну, всё ведь интуитивно понятно, если так -то..."

Она упёртая - жесть! Под Новый год добыла внеочередную копчёную форель, за которой мы не успевали заехать.Что-то там посмотрела по карте, где наш экспедитор будет проезжать… Короче, в 189 км от СПб, справа от 18й ели в 7м ряду в 8:12 30 декабря встретились наш экспедитор и сват двоюродного брата приятеля форелевода, который ехал примерно в ту сторону по своим делам. Потому что ей нужна была форель. Для вас.

Она терпимая нереально. У вас проблемы с начальником/мужем/класруком ребёнка? Позвоните ей. Поговорите минут 10, и повесите трубку, понимая, что всё нормально, все люди, каждый по-своему прав, и жить можно. «Алёна , а ты зачем это все выслушивала?» - «Ну, не знаю. Надо же ей с кем-то поговорить было»

Кстати, как думаете, кому жалуются все сотрудники Хутора на жизнь, клиентов, начальство, погоду, коллег? Ага, ей, директору по закупкам

Она креативная - такие бывают только в книжках лайф-коучей и в кино. На досуге собирает навороченное Лего, на Новый год устраивает своим мужикам костюмированные пати, каждый раз разные, смотрит то корейское кино, то китайское аниме. В оригинале, да. Огурчики на даче тоже выращивает

Она может всё. Покрасить волосы в розовый цвет «Ну, а почему не попробовать», пойти на фестиваль косплея «А что, интересно же!» пройти пол-Москвы на шпильках, стирая в кровь ноги. «Блин, Алёна, зачем шпильки? - Ну, было настроение надеть…». Топнуть ногой на начальство тоже может, легко.

Алёна, наш директор по закупкам. Исполнительный директор. Да хоть императрица Зелёного Хутора - жаль, нет такой единицы в кадровом расписании. 11 лет Алёна работает на Хуторе. Незаменимых людей нет? Есть☝️

С восторгом, любовью и бесконечным уважением - Алёнка, с днём рождения!

PS. Надеюсь, ты этот пост не прочитаешь - ведь у тебя сегодня а) ДР б) выходной в) первый день отпуска .
Но что-то мне подсказывает…

... Как ни крути, а все, что мы делаем, мы делаем для детей. Вот этих, на фото Серёга, сын нашего Большого Босса Дмитрия, и мой Тим. Дети "Зелёного Хутора" - не будь их, не было бы и Хутора️

"Хутор" появился из того, что наши пацаны с рождения оба жуткие аллергики. "Магазинное" даже не думай давать, от любого детского питания обсыпало так, что не разберешь, где глаза, где уши. Вот мы и мотались по всей Ленобласти - козье молоко, курочка, кролики, тыква для деточек.

Тогда-то и возникла идея: если такие продукты нужны нам, может, они пригодятся кому-то ещё? А мы хоть расходы на транспортировку отобьем🤞 Так и появился наш "Зелёный Хутор" - проверенные продукты, которые не страшно дать даже малышу с аллергией, причем прямо на дом

Судя по тому, что "Хутору" в этом году уже 12 лет, такие продукты не только нам пригодились По общению с покупателями знаю, что для большинства переход на натуральные продукты как раз с детей и начинается - у кого с беременности🤰, с дерматитов, у кого с первых прикормов.

Большая часть наших покупателей - семьи с детьми. Случается, заказывают год-два-три регулярно, потом все реже и реже. Ага, понятно. Аллергию переросли, деть в садик пошел. А потом снова начинают заказывать каждую неделю, и помногу. Ага, понятно. С новорожденным вас🤱

Наши-то пацаны уже большие оба, паспорта вот получили. Но мы всё время помним, что продукты "Зелёного Хутора" многие покупают для малышей, для аллергиков. И поэтому безопасность и натуральность для нас на первом месте Бдили, бдим и будем бдить

С Днём Защиты Детей

Как вам фото? Жуть-жуткая А между тем это тоже фото наших продуктов, присланные нашими покупателями...

Разговаривали недавно с одним фермером. У него картошка органик, а вот черешня нет. "Так черешню без пестицидов никак: эти 2 препарата - чтобы ее на дереве не съели, еще 3 - чтобы она до СПб доехала, ещё один - чтобы она у вас хоть 2 дня пролежала, эти два - чтобы пролежала неделю…"

Гниль, плесень, червяки - с ними легко бороться, поэтому в обычных магазинах вы с таким не сталкиваетесь. Инсектициды уничтожают вредителей, фунгициды не дают овощам и фруктам быстро портиться, и вуаля! Но оно вам надо?

Нам очень досадно, если наши продукты приносят не радость и удовольствие, а расстройство. Каждая жалоба для нас - повод для разбирательств☝️И чаще всего оказывается, что причина - в самих продуктах, точнее, в их натуральности.

Мы тщательно осматриваем каждый продукт при фасовке, чтобы положить вам только самые лучшие. Бывает, что и 3/4 пришедшего груза в браке, но что поделаешь. Можем что-то просмотреть случайно - люди же работают, не машины - но это редко.

Чаще так: вроде, пакуем идеальный кочан, клубнику ягодка к ягодке, к вам они приезжают - жуть жуткая Да, будь они обработаны фунгицидами, все было бы идеально. Но продукт живой, натуральный.....

Что же делать, если к вам приехал некачественный продукт? В первую очередь, не расстраиваться слишком сильно - все решаемо, и мы всегда на вашей стороне

При получении заказа вы ставите подпись в накладной под текстом: "Заказ получен в срок, претензий к доставке, комплектности заказа и качеству не имею."
Прямо при курьере посмотрите продукты - все ли хорошо доехало. Если что не так - курьер сразу заберет невыживший продукт

Если спохватились позже - звоните нам +7 (812) 223-49-58. Мы попросим фото или видео. "Я уже все выбросила" - не самый лучший способ для нас узнать, что же произошло с продуктом.
Все покупатели, приславшие нам эти фотоужастики, получили компенсацию стоимости🏻

Мы с вами хотим питаться живыми продуктами А у натуральности есть своя обратная сторона - против природы не попрешь.
Можно, конечно, вернуться к магазинным персикам, которые живут вечно. Но стоит ли?

❌15 выражений которые запрещены членам команды "Зелёного Хутора"

1. В первый раз слышу
2. Звонил, но не дозвонился
3. Искал, но не нашёл
4. А я думал...
5. Это было ещё до меня
6. А мне никто не говорил
7. А почему я?
8. Не слышал
9. Не знаю
10. Я хотел, но не получилось
11. Я ему сказал, а он не сделал
12. Это не моя обязанность
13. Я же не могу всё за всех делать
14. Я спросил, но мне не ответили
15. Он что, сам не может?

Фотоэкскурсия на ферму Лебедь. Едем в гости к Ивану Павловичу и Евгении Ивановне.

С Иваном Павловичем и Евгенией Ивановной Лебедевой мы сотрудничаем больше 11 лет. Называть этот процесс сотрудничеством неправильно - это близкое и тесное дружеское общение.

Иван Павлович - волшебник земледелия. Его руки и знания творят чудеса. За тридцать лет существования фермы на ферме Лебедь выращивали все, даже овощи и фрукты, которые в условиях северо-запада не приживаются. Арбузы, дыни, виноград. И ведь были урожаи! Нам кажется, посади Иван Павлович в землю колесо, через год вырастет мерседес :)

Хотите знать,как выглядят овощи ,выращенные трудом настоящего волшебника? Листайте наш фотоотчет!

(прям распирает. Дайте, похвастаемся)

Получили мы результаты проверки огурцов с фермы "Лебедь" на нитраты, тяжёлые металлы и все мыслимые пестициды. Чисто ОРГАНИК-кристально чисто, вообще ничего не обнаружено "Очень чистые образцы, никогда таких не видели", написали нам ребята из лаборатории

Ну, это не первые чистые огурцы у нас на Хуторе. Объясняем, чему мы так радуемся:
1️⃣ Это значит, что наши стандарты проверки фермеров работают
Буквально до прошлой недели полноценно проверить натуральность продуктов в СПб было невозможно за отсутствием соответствующих лабораторий. И чтобы гарантировать вам экологичность продукции, мы долго выстраивали свои методики проверки поставщиков. С элементами шпионажа и внедрения Хлопотно, но что делать? В лабораторию в Москву не навозишься🤷‍♀️

Раз продукция фермы "Лебедь" показала ОРГАНИК результаты - значит, мы действительно умеем отбирать настоящих ЭКО фермеров

2️⃣ К Ивану Павловичу и Евгении Ивановне, хозяевам фермы "Лебедь" у нас особое, совершенно родственное отношение, они нам как дедушка с бабушкой уже♥️ 12 лет работаем вместе. Обожаем и уважаем бесконечно

На своей маленькой семейной ферме, безо всякого сертификата, они выращивают овощи восхитительного качества и вкуса. Чистые даже по ОРГАНИК стандартам - и теперь это прям доказано

Иван Палыч, Евгения Иванна, наша покупательница написала недавно, что вы - лучшие. Да, вы лучшие

Согласитесь, есть чем хвастаться, и чем гордиться