Статистика ВК сообщества "Рецепты на каждый день"

Кабачок трём на терке, немного солим, ждём 2 мин, что бы кабачок дал сок, затем хорошо отжимаем жидкость
Добавляем 2 яйца, специи, и тёртый сыр
Перемешиваем
Добавляем рисовую муку и разрыхлитель
Жарим на небольшом количестве масла с двух сторон!

Аджика: 17 рецептов на любой вкус

Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

Рецепт №3
5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.

Рецепт №4
5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль.
Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

Рецепт №5
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг хрена, 300 г чеснока, 16 штук горького перца, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли.
Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника.

Рецепт №6
2,5 кг помидоров, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 стак. сахара, 1 стак. раст. масла, 3 стручка горького перца, 200 г измельченного чеснока, соль.
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).

Рецепт №7
5 кг спелых помидоров, 5-6 головок чеснока, 100 г соли, 1 острый перец, 6 больших корней хрена, сладкий перец.
Все пропустить через мясорубку, размешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике.

Рецепт №8
1 л перемолотых на мясорубке помидоров, 1 стак. чесночных долек, 1-2 ст. л. соли.
Перемолотые и посоленные помидоры с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки.

Рецепт №9
1 кг сладкого перца, 250 г острого перца, 250 г чеснока, 250 г укропа, 250 г зелени петрушки, 250 г соли.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Перемешать с солью, аджика готова.

Рецепт №10
1 кг моpкови, 1 кг сладкого пеpца, 1 кг яблок (Антоновка), 4 кг помидоp, 0,5 стак. соли, 2 стак. очищенного чеснока, 1,5 стак. раст. масла, 2-3 стpучка гоpького пеpца.
Все натеpеть на теpке или пpопустить чеpез мясоpубку. Ваpить 30-40 мин. и закpыть в банки. Чеснока и гоpького пеpца можно положить больше или меньше - по вкусу.

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 200 г грецких орехов, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока.
Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ
Все составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.
1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса.

АДЖИКА “HЕТ ПОКОЯ ГPЕШНИКУ”
2 кг помидоp, 20 сладких пеpчин, 10-15 гоpьких пеpчин, 400 г чеснока, 3 палочки хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа.
Все пеpекpутить на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст. л. соли, 4 ст. л. сахаpа и пол-бутылки уксуса. Пеpемешать, упаковать в банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками.

АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ
5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль.
Все пропустить через мясорубку, посолить, и оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтоб аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить следует помидорный сок, до того как добавите чеснок и перец, иначе потом вкуса соли не почувствуете.

АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ
Помидоры и яблоки очистить от кожицы, перец нарезать, чеснок разделить на дольки, мелко порезать, все пропустить через мясорубку (кроме чеснока), залить раст. маслом и томить на среднем огне около 2 часов. За 10-15 минут до готовности добавить чеснок, дать прокипеть, в горячем виде разлить в простерилизованные банки и укупорить.
1,5 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, красного сладкого болгарского перца и яблок, 300 г чеснока, 3-4 стручка горького перца, 0,5 л раст. масла.

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ
2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного).
Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стак. сахар., 1/4 стак. соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца.
Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить, можно и полиэтиленовыми крышками.

АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ
5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. л. соли, 200 г сахара, 400 г раст. масла, 2 ст. л. красного жгучего перца (можно положить 1 ст. л. черного, 1 ст. л. красного).

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 5-7 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2-5 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

10 простых маринадов для шашлыка

Классика.

Состав: 3-4 ст.л. 9% уксуса, 1 ч.л. сахара, 3-4 луковицы, 1,5 стакана воды, черный и красный перец, соль.
Этот маринад подходит практически к любому мясу. Мясо нарезается одинаковыми кусками, солится, перчится, добавляется нарезанный кольцами лук. В воде разводят уксус, добавляют сахар и этой смесью заливают мясо. Оставляют на ночь под небольшим грузом.

Винный.

Состав: 100 мл белого сухого вина, 1 ч.л. кориандра, черный перец, соль.
Винный маринад больше подходит свинине, так как говядину, скорее всего, он размягчить не сможет. Мясо нарезают, посыпают молотым кориандром, перцем, солью и перемешивают. Заливают вином и ставят на ночь под пресс.

По-кавказски.

Состав: минеральная вода.
Если мясо хорошее и очень свежее, то выдумывать ничего не надо. На Кавказе, например, свежую баранину замачивают в газированной минеральной воде на 2-3 часа. Потом солят-перчат и жарят.

Киви.

Состав: 1 киви, 1 луковица, 1 ч.л. красного не жгучего перца, сушеная кинза, укроп, молотый кориандр. И 1 стакан газированной минеральной воды.
Киви очень хорошо размягчает мясо, поэтому подходит и для баранины, и для говядины. Лук очень мелко шинкуют, киви режут небольшими кубиками. Мясо нарезают крупными кусками для жарки, перемешивают со специями, луком и киви, чуть солят и заливают минералкой. Маринуется очень быстро.

Ткемали.

Состав: 6 луковиц, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 4 ст.л. соуса ткемали, сушеный барбарис, 1 лимон, черный перец, соль и зелень.
Лук нарезают колечками, мясо — крупными кусками. Помидоры — толстыми кольцами. Лук мелко рубят, из лимона выжимают сок. Барбарис и перец растирают в ступке. Мясо солят и добавляют пряности, ткемали и сок лимона, перемешивают. Выкладывают слоями лук, мясо, помидоры, слой зелени. Придавливают гнетом и оставляют на 3 часа.

Имбирь и соевый соус.

Состав: 2 см корня имбиря, 4 ст.л. соевого соуса, красный перец молотый.
Этот маринад хорошо идет с говядиной. Имбирь натирают на терке, мясо — нарезают крупно. Добавляют к нему имбирь, красный перец и перемешивают. Вливают соевый соус и оставляют на 2-3 часа.

Горчичный.

Состав: 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. майонеза, 4-5 луковиц, черный перец, 1 лимон, лавровый лист, хмели-сунели, соль.
Свинина и горчично-майонезный соус очень хорошо сочетаются. Мясо нарезают, смешивают с солью, перцем, хмели-сунели, майонезом и горчицей. Выкладывают слоями: слой мяса, слой лука. Сверху заливают соком лимона. Оставляют на час в тепле, а потом убирают в холодильник на 5-7 часов.

Томатный сок.

Состав: 1 стакан томатного сока, 1 ст.л. тертого хрена, растительное масло, рюмка сухого хереса, вустерский соус на кончике ножа, черный перец, соль.
Мясо нарезают, смешивают с солью и перцем. Добавляют растительное масло, херес и вустерский соус. Вливают томатный сок и выдерживают под прессом 3-4 часа.

Чайный.

Состав: крепкий черный чай без ароматизаторов, базилик, перец, гвоздика, соль.
Куски мяса смешивают в миске с травами и солью, заливают мясо остывшим чаем, чтобы он полностью покрыл кусочки. Оставляют на 8-12 часов в холодильнике.

Гранатово-имбирный.

Состав: 1 стакан гранатового сока, 2 см корня имбиря, 3 помидора, гвоздика, черный перец, крупная соль, петрушка, зеленый базилик.
Мясо нарезают крупно. Специи растирают в ступке вместе с солью и кладут в мясо. Перемешивают. Мелко рубят зелень, нарезают томаты, пересыпают этим мясо. Заливают гранатовым соком. Оставляют под гнетом на 3-4 часа.

Как и обещала!
Ловите рецепт очень вкусных крылышек🤤

Готовятся очень быстро и просто, сохраняйте)

Берём:
-пачку крылышек
-1,5 ст л мёда
-~70 мл соевого соуса
-немного масла для жарки

Готовим:
1. Крылья разрезать по суставам на 3 части, самую маленькую часть можно выбросить
2. Обжариваем до золотистой корочке на сковороде с маслом
3. Добавляем мёд и соевый соус, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 мин

Готово

Рогалики к чаю

Ингредиенты:
Мука 300 г
Масло растительное 50 г
Вода кипяток 50 мл
Джем абрикосовый или любой другой 3 ст л
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Соль щепотка
Сахарная пудра по желанию

Готовим:
1. В чашке смешиваем муку, разрыхлитель, соль
2. Вливаем масло, перемешиваем
3. Вливаем кипяток и вымешиваем тесто, если тесто получилось жилковатое, добавьте ещё муки
4. Разделите тесто на 2-3 шарика и оставьте на 15 мин под полотенцем
5. Затем раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на треугольники
6. Положите начинку, сверните рогалики и выпекайте при 180’ 20 мин
7. При желании готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой!

Зовите всю семью к чаю 🥰

Мясо с Овощами - это всегда вкусно и полезно!

Предлагаю приготовить говядину с ростками сои и овощами в тайском стиле

Вам понадобится:
- 300 гр говядины
-чеснок
- 100 гр ростки сои
- морковь
- свежий огурец
- 30 гр арахиса
- соевый соус
- Чили перец
- приправа маласянь ( китайская), можно взять другую пряную)

Готовим:
Говядину обжариваем, добавляем мелко нарезанный чеснок
Добавляем соевый соус, тушим 10 мин.
Затем добавляем морковь и ростки сои
Через 5-7 мин выключаем плиту, добавляем свежий огурец и арахис. Перемешиваем, можно добавить кинзу)

Любите азиатскую кухню?

Обещанный рецепт самсы!

Для теста:
Мука 600 гр
Соль 1 ч.л.
Вода тёплая 300 мл
Масло сливочное 40 гр

Для начинки:
Говядина 500 гр
Соль, перец по вкусу
Лук 3-4 шт
Курдюк 70 гр , но не обязательно

Яйцо и кунжут для помывки сверху

Готовим:
В просеянную муку насыпать соль, перемешать и влить воду тёплую, замесить тесто. Убрать в пакетик на 15 мин
Тесто делим на 4 части, каждый раскатываем в тонкий пласт и каждый пласт смазываем сливочным маслом и кладём друг на друга. Последний пласт не смазываем
Сворачиваем в рулет. Рулет режем на 10 частей, приминаем и убираем в морозилку на 20 мин

Готовим начинку:
Мясо мелко рубим, курдюк тоже. Смешиваем
Лук очень мелко режем, добавляем к мясу
Солим, перчим,перемешиваем.

Достаём тесто из морозилки, каждую часть раскатываем толщиной 2 см, кладём начинку и сворачиваем в треугольник.

Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом
Выпекаем при 180 гр 30-35 мин.

Сохраняйте и готовьте, обязательно!

Стрипсы от которых вы не потолстеете!
Сохраняйте рецепт 🏻

Идеальная Запеканка!

⠀
Самая нежная запеканка, которую я когда либо пробовала

⠀
Ингредиенты:
250 гр творога в брикете
2 яйца
70 гр сахара
3 ст.л. Манки
40 гр слив.масла
4 ст.л. Сметаны
1 ч.л. Разрыхлителя

⠀
Готовим:
1.масло растопить до комнатной температуры
2. Яйца с сахаром хорошо перемешать венчиком
3. Добавить все остальные ингредиенты и тоже хорошо перемешать венчиком
4. Тесто переливаем в формочки, смазанные слив.маслом и убираем в духовку на 25 мин при 180’

⠀
Подаём с ягодами, фруктами, можно полить сверху сметанкой или карамелью 🤤

⠀
Приятного аппетита ️

Один из самых моих любимых супов - это гороховый!
Я всегда готовлю этот суп с копченой грудинкой или копчёнными ребрышками🤤

Берите на заметку

Ингредиенты:
-горох
-картофель
-морковь
-лук
-говяжий бульон
-копчённые ребрышки
-соль, перец, лаврушка
-зелень для подачи

Готовим:
Отвариваем говяжий бульон, добавляем туда горох. Горох я предварительно замачиваю на ночь!
Варим горох минут 30, затем кладём картошку, морковь и лук
Добавляем специи
За 10 мин до готовности кладём ребрышки, и ставим на медленный огонь
Подаём с зеленью!))

Приятного аппетита ️