Статистика ВК сообщества "Cookery book"

Рецепт тарта с орехами

Это один из моих любимых десертов, можно подать в виде маленьких тарталеток, а можно в виде тарта (диаметр формы 24 см)🥧

Песочная основа в сочетании с карамельно-ореховой начинкой просто невозможно вкусно

При выпекании основы использовала нут( можно любые крупы/бобовые) для того, чтобы основа ровно пропеклась 🤗

Ингредиенты:
Основа:
Мука - 200 г
Сахар или сахарная пудра - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 115 г
Ледяная вода - 3 ст.л.
Начинка:
Сахар - 250 г
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Сливки 33% - 150 мл
Соль - 1 ч.л.
Орехи - 300 г (у меня миндаль, кешью, грецкие орехи)

Панкейки🥞
Пожалуй, лучший рецепт🤔

Ингредиенты🥞
Кефир-1 стакан
Яйцо-1 шт.
Сахар (или подсластитель) -2 ст.л.
Мука-1 стакан
Сода-0.5 ч.л.
Раст. масло-2 ст.л.

Для начала смешиваем кефир с содой и оставляем на 5 минут.
Берите посуду большего объема, так как, кефир начнёт пенится и может даже выльется.
За это время взбиваем яйцо и сахар в пышную пену.
Смешиваем яичную массу и кефир.
Понемногу добавляем просеянную муку.
Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков.
Вливаем пару ложек растительного масла и снова перемешиваем до однородности.
Панкейки жарим на сухой сковороде, на медленном огне.
Попробуйте, вам понравится️

Автор: ilinka_mandarinka

Вяленые помидорки, их можно добавлять в любые блюда и просто кушать.

Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

Бургер в тортильи

Как вам такая идея? Будете пробовать?

Тебе понадобится:
Тортилья
Фарш (любой)
Сыр
Салат
Помидоры
Лук
Соус:

Майонез, кетчуп, корнишоны, суш.чеснок, острый перец, лимонный сок

Этапы приготовления:
1️⃣. Фарш выкладываем на тортилья и распределяем тонким слоем. Солим, перчим.

2️⃣. Соединяем и смешиваем все ингредиенты для соуса.

3️⃣. На капле масла обжариваем тортильи фаршем вниз до готовности.

4️⃣. Выкладываем сыр, салат, помидоры, лук, соус. Заворачиваем.

И это ооочень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! 🫓ням

Автор kristina_ne_pp

Скоро пойдет молодая кукуруза, а вы знаете как ее правильно варить?
⠀
Деpжите пoшaгoвую инcтpукцию.
⠀
1. Πеpвым делoм oчиcтим пoчaтoк oт лиcтьев и зaмoчим нa 1-2 чaca в вoде. Зёpнa cтaнут гopaздo мягче.
⠀
2. Дoвoдим вoду дo кипения и тoлькo пocле этoгo уже пoмещaем тудa кукуpузу.
⠀
3. Дoбaвляем в кacтpюлю немнoгo cливoчнoгo мacлa. Boду coлим не cpaзу, a тoлькo зa пять минут дo кoнцa вapки, этo пoзвoлит coхpaнить зёpнa мягкими.
⠀
4. Bapим кукуpузу 20 минут.
⠀
5. Сливaем вoду, нaкpывaем кpышкoй кacтpюлю и зaвopaчивaем в пoлoтенце. Οcтaвляем тaк ещё нa 20 минут.
⠀
Οбязaтельнo пoпpoбуйте этoт cпocoб!
⠀
Κукуpузa пoлучитcя невеpoятнo вкуcнaя.
⠀

Гуляш по рецепту 1954 года

Ингредиенты:
1. Говядина 700г
2. Репчатый лук 1шт
3. Томатная паста 3ст.л с горкой
4. Вода 800мл
5. Сливочное масло
6. Растительное масло
7. Лавровый лист
8. Чёрный молотый перец

Способ приготовления:
1. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с добавлением растительного
2. Добавляем нарезанную говядину и обжариваем 20 минут
3. Посыпаем мясо мукой и обжариваем ещё 5 минут
4. Заливаем томатной пастой разведенной в бульоне или водой
5. Солим, добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец
6. Выставляем минимальный огонь и тушим под закрытой крышкой 1.5 часа
7. Когда говядина станет мягкой можно снимать с плиты
8. Подаём гуляш вместе с пюре
9. Приятного аппетита

Автор: vitalii.krivosheev

Хватит покупать резиновый лаваш в магазине, сделайте дома свой!
это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции (40 шт)

1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки.

Замесить
тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16
шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать
отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть
в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. Обжарить на
хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой
стороны.Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать
ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так поступать с каждой
лепёшечкой. (водой брызгать обязательно так как они будут сухие и не
эластичные).
Попробуйте, не пожалеете. А дальше всё остальное по вашему вкусу.

Ролл с курицей (по вкусу сильно напоминает боксмастер кфс)

Получилось 3 огромных ролла, лучше сделать 6 штук среднего размера Слопали за 5 секунд, очень вкусно

Ингредиенты 6 средних ролла:
Для курицы:
Куриная грудка - 300 г
Мука - 100 г
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 100 г
Соль, перец по вкусу
Для картофеля:
Отварной картофель - 4 шт (пюрировать)
Планировочные сухари - 20 г
Лаваш - 2 шт
Листья салата - 12 листков
Помидоры - 2 шт
Майонез по вкусу (я брала 1 столовую ложку на один ролл)
Сыр - 6 ломтиков

Домашний фастфуд тоже бывает вкусным .

Морковный пирог 🥕 Очень-очень вкусный, это любимый пирог нашей семьи, со сметанным кремом вообще вкуснота .

Морковь натереть на мелкой тёрке или измельчить блендером 🥕

Корицу добавляйте по своему вкусу, знаю, что многим она не очень нравится.

Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт (крупные)
Сахар - 150 г
Растительное масло - 60 мл
Щепотка ванилина
Морковь - 300 г (2 средние моркови)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 250 г
Грецкие орехи - 150 г
Крем:
Сметана - 150 г
Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
Выпекать 40-45 минут при 180 градусах 🕑

ГРУЗИНСКИЙ, ВКУСНЫЙ САЛАТ!

Напишите название салата, если знаете.

Салат получается очень вкусным, по желанию можете добавить грецких орех и в конце посыпать гранатом.

Ингредиенты:
* отварная кур.грудка 300 гр (копчёную)
* баклажаны 300 гр
* болгарский перец красный 250 гр
* красный лук 100 гр
* винный уксус 2 ст.л
* свежая кинза 1 пучок
* хмели сунели 1 ч.л
* чеснок 4 зуб
* соль, перец
* бальзамический соус
* грецкие орехи, гранат (по желанию)

Автор pardaev__