Статистика ВК сообщества "Винодельня Новозаведенное"

Большие изменения в проекте Pithos!

Новым энологом проекта Pithos стал Дмитрий Маслов.

Его профессиональный путь начался с винодельческого образования, которое он получил в 2010 году в Тимирязевской академии.

Долгое время он работал в паре с болгарским энологом Галином Милковым в Усадьбе Перовских, но идея заниматься своим собственным проектом и иметь возможность производить вино с авторским стилем захватила Дмитрия еще с начала работы на крупной винодельне.

С тех пор большая часть сил и свободного времени была посвящена возникшему проекту Pithos, и Дима не пропустил ни одного винтажа, трудясь вместе с Галином в новом негоциантском тандеме.

С 2019 года Дмитрий запустил и свой самостоятельный проект One Barrel, а с ноября 2021 года возглавил проект Pithos в должности главного энолога.

В обоих проектах уже в ближайшее время грядут большие изменения и мы ожидаем новые, интересные и яркие вина.

Следите за нашими новыми релизами!

Уже на этой неделе мы перемещаем на склад Москвы наш купаж Сира+Бастардо+Каберне совиньон 2020 года.

Купаж трёх сортов, которые отдельно выдерживались в бочках 12 месяцев, французский дуб.

А на фотографии последние несколько Магнумов Сира+Бастардо+Каберне совиньон 2017 года, который очень любят в ресторанах и гостиницах Крыма.

А у нас победитель!!!

Ещё вчера, мы писали Оды Рислингу и выбирали Победителя!

Спасибо всем ценителям этого божественного сорта!

Спасибо за Ваше душевное творчество на Телеграм канале и в Инстаграме!

Бутылка нашего полусухого Рислинга отправляется автору следующих строк:

"Изящный тонкий звон, он весь хрустит и свежестью своей остепеняет, и молодостью воодушевляет...
И вот уже он элегантен, деликатен, пусть чуть с веснушками, но порожает опытностью с возрастом приобретенной...
Дурманит многоликостью своей и неохватной всеуместностью!"

Мы свяжемся с победителем и обязательно передадим Награду в ближайшее время!

г. Ангарск и г. Иркутск встречает Pithos очень тепло.

Резко континентальный климат идеально подходит для всей нашей линейки вин.

Вы просыпаетесь под палящими лучами утреннего солнца и открываете хорошо охлажденное Pithos Розе Сира.

В первой половине дня наслаждаетесь Pithos Рислинг Совиньоном.

И вот, к обеду можно плавно переходить на полусухой Рислинг и Розе Пино Нуар.

На закате открываем Вионье-Мускат.

Вот, закатилось солнце и температура резко опускается и наступает время более плотных красных вин, великолепный вечер обеспечен с Сира Бастардо Каберне и Пино Пино.

А в глубокую ночь согревает Сира Каберне, моносортовой Саперави или Бастардо.

Здорово подбирать вино под время суток, ведь гастрономические предпочтения соответствуют.

Уже в ближайшее время ожидается первая поставка в бутик La Cave, г. Иркутск. где 20 августа состоится мероприятие с Вином, сыром и деликатесами.

Пробная оклейка Рислинг 2021 и Розе Сира 2021.

Во время пробной оклейки мы определяем количество оклеивающего препарата, необходимое для успешного осаждения белков, фенолов и различных крупных коллоидных частиц, которые могут влиять на горечь, мутность и неприятные ароматы в вине.

В основном для осаждения используют белковые препараты🧬.
К таким относятся:
Желатин (животный белок)
Молочный белок🥛
Яичный белок🥚
Рыбный белок
Белок клеток дрожжей🔬
Гороховый белок🟢🟢🟢 и др.

В белых и розовых винах Pithos 2021 мы используем растительный белок, поэтому эти вина менее аллергенные и подходят для веганов

Сегодня мы провели дегустацию наших вин для сети Ginza.

Надеемся в скором времени вы сможете встретить их в винных картах этих замечательных ресторанов.

#pithos_wine #wine #pithos #pithoswine #вино #пифос #вино

Вчера вечером Галина Дорошенко провела дегустацию в Золотой Балке, новая локация Мытищи!

Были гости, которые познакомились с проектом впервые, были и ценители!

Гости с удовольствием поддерживали диалог, обсуждали вина и гастрономическое сопровождение, которое бы подходило к нему.

Кависты открыли "другую сторону" Розе, а также напомнили о "Сломанной Карусели"

В результате мы открыли не только вина, которые были привезены, но и то, что стояло на полках!

Мы благодарны гостям за вопросы, которые прозвучали, за обратную связь и за ту энергетику, которая осталась в новом магазине на улице Мира, 35.

#pithos #pithoswine #pithos_wine #wine

В винотеке "Резерв" (Ялта) успешно прошла дегустация наших новых вин!

А уже в ближайшее время, в пятницу, пройдет дегустация нашего вина в Москве.

Сосенское Поселение, Скандинавский Бульвар, 6

#pithos_wine #wine #pithos #pithoswine #вино #пифос

Как это было сегодня...

Мы провели мероприятие для широкого круга в сегменте "B to B".

Около 40 сомелье оценили наше вино.

Это было потрясающе. Наконец-то я была там, где мне изначально хотелось бы быть.

#pithoswine #pithos_wine #pithos #wine