Статистика ВК сообщества "Хлеб на закваске.Мастер-классы, био мука.."

ЦУКАТЫ

Апельсиновые цукаты, очень вкусно и просто. Можно использовать в куличах, в кексах, в качестве украшения и просто кушать с чаем

Самые толстые корочки подходят лучше всего .

На сутки замочить в холодной воде, менять воду раза 3-4 .

Отварить 10 минут в чуть солёной воде.

Порезать на, кубики или полоски.

Сварить с сахаром 1:1 или чуть меньше, до готовности.

Минут за 10 добавить корицу, гвоздику, бадьян, душистый перец, или ничего не добавлять..

Можно варить до состояния, пока не закончится вся вода.

А можно варить до прозрачности, потом выложить цукаты на пекарскую бумагу и подсушить в духовке.

Хранить в закрытой баночке в холодильнике.

#цукаты #апельсин #корочки #рецептышиловой

Я пеку хлеб уже 9 лет... много это или мало, я не знаю.
Но все эти годы я делюсь своим опытом, своими выводами, предпочтениями , рецептами.

Люблю печь хлеб интуитивно, когда можно смешивать все что есть дома.

Закваску кормлю регулярно.

Ко мне часто обращаются с вопросами про хлеб. Это меня радует, наполняет, мотивирует для новых рецептов и знаний .

Когда я передаю знания про хлеб, я делаю это от всего сердца, наполняя каждую встречу волшебством и добром.

Кстати, в эту субботу будет мини группа, хочешь к нам!?

С любовью, я , хлебная фея, [id1675101|Наталия Шилова]

[club76477894|Более подробно о мастер классе тут]




#домашнийхлеб #домашняявыпечка #хлебназакваске #мастеркласс #хлеб

Как перекормить РЖАНУЮ закваску в ПШЕНИЧНУЮ !?
Готовимся к выпечке Пасхальных Куличей на пшеничной закваске!

Очень просто:

1 день:
20 гр ржаной закваски +10 гр воды+20 гр пшеничной муки 1 или в/с сорта ( идеальна Шугуровская мука)
Оставить в тепле ( комнатная температура) на 12 часов.
2 день: Процедуру повторить. Оставить еще на 12 часов.
3 день : половину закваски выкинуть ( или пустить на оладушки или на вафли) , покормить по той же схеме. Закваска должна увеличиться почти в 3 раза.

Каждое кормление беру чистую посуду, с крышкой .
Отмечай маркером уровень теста, чтоб увидеть на сколько поднялась закваска.
Узкий стакаи или банка предпочтительней, в ней видно , как закваска растет.


Под постом выкладывайте фото своей закваски


#пшеничнаязакваска

Ржаная заквасочка готова к выпечке!!

Завтра печем хлебушек в крутом месте, в гостях у Марфы 🤍🤍🤍

Попросили сухой закваски. Пожалуйста)

Храниться вечно . 2 дня чтоб её восстановить. И можно печь хлебушек .

Стоимость закваски 200 руб .
+ транспортные расходы ( почта или сдек)

ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ ИЗ СУХОЙ: возьмите 1 ст л сухой закваски , добавьте немного теплой воды, и оставьте на несколько часов до полного растворения. Далее добавьте ржаную муку 2-3 ст ложки и 2-3 ст л воды, и оставьте при комнатной температуре на сутки . Если через сутки закваска запузырилась и пахнет кисленьким, она готова, если этого не произошло, покормите её еще 2 раза в сутки, до появления характерного запаха. Время восстановления закваски зависит от температуры и активности муки.

Я счастлива, что больше хозяюшек хотят печь дома свой, вкусный и натуральный хлебушек!!

С уважением и любовью, Хлебная Фея :)

#закваска #ржанаязакваска
#закваскапутешественница #домашнийхлеб
#печемхебдома #ржанойхлеб #хлебушек #хлеб

Банановый кекс с финиками , без сахара и белой муки.
Забирайте к себе в рецепты

Обещанный банановый кекс.. Видео рецепта не получилось... Снимала, снимала, результатом осталась не довольна...

Поэтому ловите фото и рецептуру..

Присылайте свои фото, когда спечете🤍

Кстати, он не очень сладкий. Пока горячий, можно проткнуть зубочисткой сверху, и пропитать кленовым сиропом или топинамбурным...

А еще, вместе гречневой муки можно взять пшеничную или рисовую или кукурузную...

#рецептышиловой #банановыйкекс #пп #зож #безсахара #выпечка #гречневаямука

Активно и весело прошёл МК по выпечке хлебушка в гостях у [club104130281|МАРФА]

Уютно, просторно и удобно в студии! Спасибо за гостеприимство!! 🤍🤍🤍

Приходили парами, это очень радует!

До новых встреч!!

Кстати, ближайший мк по хлебу будет на ветеранов, 26 марта, приглашаю!!

С любовью к вам и хлебу, Шилова Наталия

Друзья!! С новым годом, мои дорогие!!
Пусть 2022 будет наполнен любовью, счастьем, друзьями и вкусной выпечкой!!!

[club76477894|Приглашаю на мк по хлебу, 15 января]

Будем печь два хлеба на закваске :
Пшенично- ржаной с семечками и
Заварной с солодом и специями!

Запись под постом!

Стоимость 2500 руб,
12:00-16:30
м.Ветеранов, в уютной студии

До новых встреч))

4..
1) вода
2) закваска
3) солодовый экстракт
4) сахар

3 дня и шикарный квас готов!!!

Любите окрошку?? Готовите???

Пришлите свои рецепты под постом!!! 🥣🥣🥣

Кстати, кому нужна закваска, с удовольствием поделюсь!

#квас

Дорогие! если вам нужна ржаная закваска, обращайтесь, с удовольствием поделюсь!!

8-953-358-91-73 [id1675101|Наталия Шилова] , Санкт-Петербург

#закваска #ржанаязакваска #закваска_в_дар