Статистика ВК сообщества "Ирина Бабич НУТРИЦИОЛОГ | ПОХУДЕНИЕ | МЕНЮ"

КЛАССИЧЕСКИЙ КУЛИЧ. НЕЖНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ
⠀
Последние несколько лет я на Пасху пеку куличи и крашу яйца. Вот это то самое ощущение праздника, запах дрожжевого теста, солнечное утро с домашним завтраком и свечой - воспоминания из детства, атмосфера, которую я хочу передать своим детям.
⠀
Поэтому каждый год готовлю два вида булочек. Один наш любимый - на творожном тесте. Куличи по этому рецепту не такие воздушные, но они на 100% отвечают нашим вкусам)) Второй - классический, на дрожжах, муке, масле. Они несомненно на вид великолепны!) Ещё в поиске своего идеального второго варианта.
⠀
Сегодня делюсь с вами классическим рецептом. Кулич получается мягким, ароматным и воздушным. Он пористый и легкий!
⠀
Сохраняйте рецепт и обязательно пробуйте!)
⠀
[ИНГРЕДИЕНТЫ]
▪️4 яйца
▪️550 г муки
▪️150 г сахара
▪️200 мл молока
▪️10 г сухих дрожжей
▪️10 г ванильного сахара
▪️100 г сливочного масла 82%
▪️4 ст ложек подсолнечного масла
▪️100 г изюма
▪️Глазурь
⠀
[ПРИГОТОВЛЕНИЕ]
Готовим опару: в тепло молоко добавить дрожжи, 1 ст л сахара, 2 ст л муки и хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой. Я наливаю в чашу тёплую воду и ставлю емкость с опарой. Чтобы подошла лучше. Оставить на 50-60 минут.
⠀
Яйца, оставшийся сахар и ванильный сахар перетереть венчиком.
⠀
В подошедшую опару добавить мягкое сливочное масло, яичную массу и хорошенько перемешать.
⠀
Всыпать по 3-4 ст л муки каждый раз хорошо перемешивая.
⠀
Добавить чистый сухой изюм и подсолнечное масло. Вымешивать тесто минут 10. Оставить на расстойку в тёплое место на 1 час.
⠀
Заполнить формы на 1/3 часть. Оставить на расстойку еще на час.
⠀
Выпекать куличи в разогретой духовке при 160' градусов минут 30-40. Готовность проверяйтесь зубочисткой или ножом.
⠀
ВАЖНО! Что я поняла в работе с дрожжевым тестом, оно не терпит спешки. Всегда готовлю его не торопясь, выдерживаю время, даю подняться. Иногда включаю классическую музыку или напеваю песни под нос)) Хочу, чтобы энергия от моих булочек была особенной!)
⠀
С наступающими праздниками!

КАК ВЫБРАТЬ ХЛЕБ НА ПОХУДЕНИИ
И у меня здесь сразу два варианта:
️Испечь самостоятельно. И для этого я вам приготовила специально вкуснейший рецепт хлеба) Он ниже.
️Выбрать в магазине с хорошим составом.

Сохраняйте пост в закладки 🖤

ПРАВИЛА:
1️⃣ КАКАЯ МУКА В СОСТАВЕ. Нам подходит: цельнозерновая, ржаная, обдирная, полбяная, обойная, первого или второго сорта. Идеальный для похудения хлеб НЕ СОДЕРЖИТ муки высшего сорта.
2️⃣ ЕСТЬ ЛИ ДОБАВКИ. Если отруби, зародыш пшеницы, злаки - отлично, берем)) Если сухофрукты, орешки, семечки - оставляем на полке. Последние здорово увеличивают калорийность.
3️⃣ Идеальный состав хлеба БЕЗ САХАРА. Не смотрите, пожалуйста, на этикетки с громкими названиями: фитнес, без сахара и прочее. Отсутствие сахара легко можно замаскировать под: солод, фруктозу, сироп, патоку. Все это тот же старый добрый сахар.
4️⃣НЕ БОИМСЯ ДРОЖЖЕЙ. Зря нагоняют ужасы на этот продукт. Они не несут никакого вреда и совершенно безопасны.



ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ
Готовиться быстро, без заморочек и получается очень вкусным! Можно использовать в качестве углеводов к завтраку или обеду, а можете делать с ним сытные перекусы в виде бутербродов
⠀
[И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы]
▪️Мука пшеничная цельнозерновая 500 г
▪️Дрожжи сухие 8 г
▪️Сахар 10-15 г (чтобы начали работать дрожжи
▪️Соль 10-12 г
▪️Вода 350 мл
▪️Семечки тыквенные, льняные по вкусу
⠀
[П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е]
Смешать все сухие ингредиенты.
⠀
Постепенно влить теплую воду и замесить тесто.
⠀
Замешенное тесто накрыть влажным полотенцем и оставить для брожения в теплом месте на 1-1.5 часа.
⠀
Тесто должно увеличиться в объеме.
⠀
После переложить тесто в форму для выпечки или придать форму хлеба и выложить на противень. Оставить для расстойки на 30 минут.
⠀
Выпекать в разогретой до 180 С духовке на 35 мин (готовность проверяйте ножом или спичкой). На дно духовки поставить мисочку с водой.
⠀
После приготовления положить на стол и укрыть влажным полотенцем на некоторое время (так корочка будет мягче).
⠀
Приятного аппетита!
#irababich_рецептыпп

Новенькие, давайте знакомиться!
⠀
Меня зовут Ирина, я - коуч, нутрициолог, специалист по работе с пищевым поведением, автор статей по питанию и здоровому образу жизни. С 2021 года - член ОО «Нутрициологи России».
⠀
Создала дневник для похудения и обучающий курс "Легче Легкого". Я адепт овощей и осознанного Питания:) Снижение веса - это не про калории и ограничения, снижение веса - это про уверенность в себе, про выбор, про осознанность в питании и новый образ жизни, мышления.
⠀
Среди моих клиентов и мамы в декрете, и руководители собственного бизнеса и просто женщины, которым задолбало бесконечно худеть.
⠀
Женщины приходят ко мне с лишним весом, а уходят с -10, -15 и даже - 40 кг
⠀
Я использую комплексный подход, который реально работает🏽 Без подсчёта калорий, без весов и без отказа от сладкого. Помогу систематизировать ваши знания, настрою программу питания под ваше здоровье и образ жизни, по вашему типу пищевого поведения.
⠀
Я веду свой блог для того, чтобы вы осуществили свою мечту и поняли, можно иметь красивое тело, надевать стильную одежду, не стесняться своего мужа без одежды. И при этом жить и питаться здорОво, не мучаться чувством вины после кусочка тортика на собственный день рождения
⠀
В 15 лет я уехала учиться в колледж и поправилась там почти на 20 кг. Все свои наличные деньги тратила на похудение: таблетки, пластыри, скипидарные ванны, кофе с лимоном и яичным желтком, морозник, хитозан.
⠀
Я хотела носить красивую одежду, мини юбки, но не могла себе этого позволить. В этот момент я начала изучать тему правильного питания. Моей мечтой стало стать таким специалистом, к которому хотела бы обратиться сама.
⠀
С 15 лет я попробовала практически все способы снижения веса. И ничего не сработало. Зато сейчас ем десерты, пиццу и суши и вешу 50 кг. Мои клиенты потеряли уже более 1 тонны чистого жира.
⠀
️И я приглашаю вас в свой блог, чтобы инвестировать в свое будущее и время, которое играет против нас, снизить вес, стать еще более стройной и уверенной в себе, чтобы у вас появилась любовь к своему телу, и вы изменили свою жизнь!

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ
Сегодня делюсь с вами моим любимым рецептом пасхальной булки. Тесто дрожжевое на твороге. Кулич на таком тесте получается влажным, пористым и нежным. А аромат несравненный по всему дому Я просто обожаю его))

Забирайте рецепт в закладки и готовьте на здоровье!

[ИНГРЕДИЕНТЫ]
Опара
▪️1/4 стакана молока (чуть теплого)
▪️1 ст.л. с горкой муки
▪️1 ч.л. сахара,
▪️8 грамм сухих дрожжей
Все перемешать, поставить в теплое место, пока опара не начнет пузыриться (через минут 40).

Тесто
▪️250г творога
▪️50г сливочного масла
▪️2/3 стакана сахара
▪️2/3 ч.л. соли
▪️2 яйца
▪️1 желток
▪️2 стакана муки
▪️2/3 стакана изюма
▪️1/2 стакана сушеной вишни( или цукаты)
▪️ванилин

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ]
Взбить 2 яйца и желток с сахаром- до бела.
ТЕСТО
Творог растереть, влить растопленное масло и взбитые яйца, всыпать соль и ванилин, хорошо перемешать.
Добавить опару. Просеять муку, добавить в получившуюся массу, хорошо перемешать.
Затем добавить заранее промытый и обсушенный изюм и цукаты. Перемешиваем.
Подготовить формы для выпечки.
Выложить тесто на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв пленкой - пока не поднимется в 2 раза. Выпекать 50 минут.

Внимание! Творожной тесто достаточно плотное, поэтому если оно не поднимается так быстро, как классическое, не торопитесь) Дайте ему время)
Кто печет дома булочки, поделитесь ⤵️
#irababich_рецептыпп

4 ВОПРОСА, С КОТОРЫХ НАЧИНАЕТСЯ НОВАЯ ЖИЗНЬ

Не хватает мотивации, чтобы начать новый день с полезного завтрака?
Каждое утро задавай себе эти вопросы:

1️⃣Мне нравится то, как я выгляжу сейчас?
2️⃣Если я буду продолжать делать то, что делаю сейчас, какая я буду через год?
3️⃣Если я буду продолжать делать то, что делаю сейчас, какая я буду через десять лет.
4️⃣Что я делаю сегодня, чтобы все изменилось?

Мы можем откладывать сегодняшний день, только какой результат мы получим после?)

«Ира, как считаю калории, все под контролем и вес снижается. Как только перестаю, сразу на пустом месте +2/+4 кг»

Если проблема для вас актуальна, ставим 🖤 и читаем дальше.
Когда вы считаете калории вы:
️учитесь ориентироваться по размерам порций;
️понимать в принципе сколько вы едите;
️чего в вашем меню не хватает, а чего, наоборот, большой перебор.

И так незаметно для себя вы становитесь заложником КОНТРОЛЯ.
Пока контролирую, у меня все получается. Потом на выходные вы укатили в деревню к родителям, а там нет весов. Поели привычный обед, потом съели конфету. И тут вы прикинули глазомером, что, наверное, я переела и пускаетесь во все тяжкие. Возможно и не пускаетесь, но ощущение дискомфорта вас не покидает. Мысли о том, переела я или нет, не дают вам покоя.

Это происходит потому, что вы ориентируетесь не на ощущения голода и аппетита, а на то, пора ли вам заканчивать есть согласно калькулятору калорий.

А раз калькулятора под рукой нет, то и опираться на внутренние ощущения не получается, привычки НЕТ, навыка НЕТ.

На своей программе Я УЧУ ВАС ЕСТЬ, осознанно, понимать что вы чувствуете, что хотите и как лучше для вас.

Мы выстраиваем режим.

Учимся без подсчетов калорий смотреть на то, всего ли у вас хватает в тарелке, где перебор, где не добор. Худеем на -3-7 кг за 30 дней.

Опираемся не на цифры в калькуляторе, а на ваши ощущения

Изучаем осознанно-интуитивный подход, который помогает вам сохранить вашу стройность на долгие годы.

Самое лучшее время снижать вес уже СЕГОДНЯ, и вы это понимаете. Потому что:
❌с возрастом вес только увеличивается
❌жизнь проходит мимо, а те брюки в шкафу, увы, снова не на вас
❌хочется выглядеть моложе, потому что маленькая собачка до самой старости - щенок
❌хочется не стесняться случайных встреч со своими одноклассниками и бывшим.
▪️▪️▪️▪️▪️
Летом я "заморозила" цены на Сопровождение, а это значит, самое время подарить себе стройность без диет. Есть два места. Прямо сейчас пишите в Директ, чтобы забронировать участие

7900 руб (РФ)
255 руб (РБ)
2600 гривен (Украина)

ТОП ЛУЧШИХ СОЧЕТАНИЙ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПОXYДEНИЯ
Несколько месяцев назад я попала на вебинар одного специалиста по питанию, который рассказывала, что:
❌Если есть 2 вида белка в приеме пищи, начнется гниение в кишечнике
❌Если сочетать дыню с основным приемом пищи, желудок это не переварит
❌Бобовые - очень сложный продукт, если его едите, то не смейте есть при этом мясо или рыбу
❌Вода - ее только за 30 минут и через час после еды.

🤦🏽‍♀️Как на самом деле. Вы представляете свой организм, как нежную структуру, такую идеальную, принцессу на горошине, которой если что не так, сразу будут необратимые последствия.

Сок поджелудочной железы и ферменты очень хорошо справляются с самыми разными сочетаниями продуктов, хотя бы потому что он привык так делать.

Приведу пример. Вы едите гречку. Это углевод. Но и не только, гречка содержит 10 г растительного белка. То есть съедая кусочек мяса с гарниром, ваш организм принялся за работу и переваривает ДВА вида белка.

Чем отличается белок рыбы и белок курицы? Только составом аминокислот и энергетической ценностью. И все) Но любовь все усложнять - делает свое дело.

Продолжаем заморачиваться, если вам больше нечем заняться🤷🏽‍♀️.

Дыня (сладкий фрукт) + обед = гниение/ вздутие.
И здесь повторю избитую фразу - Ф-С-Е И-Н-Д-И-В-И-Д-У-А-Л-Ь-Н-О
У моего папы любой салат со сметаной сразу вызывает интересную реакцию, а я спокойно могу съесть селедку, запить молоком и чувствовать себя прекрасно.
Если вы отроете сайт с научными статьями, то не найдете там информации "плохие" сочетания продуктов.

️Раздельное питание и лучшие сочетания продуктов для снижения веса - не более, чем очередное усложнение себе жизни. На темп снижения веса это никак не влияет, а если нет, то зачем делать ЛИШНИЕ ДЕЙСТВИЯ, которые не приводят к результату?

Есть ли конкретно для вас несовместимые сочетания?⤵️

-18 кг и -53 см в объёмах за 5 месяцев
⠀
С Оксаной мы работали чуть больше пяти месяцев. До этого, более года, был метформин по назначению врача. И этот тяжелый препарат НЕ ДАВАЛ результатов. Отдельно хочу отметить, у Оксаны ночные смены. Более того, у женщины тяжелые условия труда, она работает на участке с COVID больными в реанимации. А это на минуточку, ни сесть ни присесть.
⠀
Сегодня у нас практически -20 кг позади, обновление гардероба и поддержка родных и друзей! А вот коллеги могут сделать колкое замечание, зачем стройнеть, ты ж худая, раньше была лучше. Я очень горжусь результатом Оксаны. И очень рада, что мы продолжаем идти к своей цели!
⠀
«Ирина, мы уже как пол года работаем вместе. Пережили вместе и хорошие моменты, и тяжелые(crown). Вы всегда были для меня очень сильной поддержкой.
⠀
Очень страшно было начать менять свою жизнь! Потому что поменялась не только мое тело, но и образ жизни полностью. Вы привили мне очень много полезных привычек, которые так были необходимы.
⠀
Я очень - очень рада, что узнала о вас и решилась довериться вам! Вы всегда были на связи. Это очень важно! На все вопросы я всегда получала ответы. Я получила очень много нужной и полезной информации, которой буду пользоваться в свой жизни.
⠀
Мне было страшно сделать первый шаг. Теперь мне трудно делать второй. Но думаю, что пришло время попробовать работать самостоятельно, используя знания, которые вы мне дали. Я верю, что у меня все получится!
Что я смогу не только удержать преобретенные объемы, но и улучшить их. Я буду очень стараться!!!!
⠀
Потому что лишний вес для меня был проблемой не только внешнего вида, но и здоровья. А я хочу быть здоровой, активной и счастливой!!!)))
⠀
И если что-то пойдёт не так, я знаю к кому я всегда могу обратиться за помощью.) К вам, Ирина! Ведь вы настоящая волшебница, настоящий профессионал в своем труде!!!!
⠀
Вы помогли мне поверить в себя!!! Я за это вам очень сильно благодарна!!!!
⠀
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!!
⠀
Хочу вам пожелать крепкого здоровья, успехов в труде, мира и добра вашей семье»
⠀
️Записаться на Сопровождение можно по ссылке в шапке профиля
#irababich_отзывы

ЕМ 900 ККАЛ В СУТКИ
Совсем недавно ко мне на почту пришло письмо с вопросом о калорийности питания. Девушка писала, что села на диету с калорийностью 900 ккал, и первое время очень быстро худела. Месяца два все было вроде как отлично, не считая постоянного чувства голода и сосания под ложечкой, потом к урчанию в животе она привыкла. Но через какое-то время снижение веса замедлилось и вскоре полностью прекратилось.
⠀
Организм в свою очередь стал нестерпимо требовать лакомств. Но желание стать стройной ланью у девушки сильнее и она обратилась с вопросом, на сколько можно снизить еще калорийность суточного рациона, чтобы вес снова стал уходить.
⠀
Я не буду сейчас писать есть ли смысл в диетах и о том, как рассчитать свою норму калорийности.
⠀
Сейчас хочу рассказать о том, что раньше тоже так думала, чем меньше ешь, тем быстрее снижается вес. Но моя проблема в том, что анорексия и отказы от еды в принципе не про меня.
⠀
В детстве меня не сильно научили получать другие радости, кроме как от домашнего варенья и сгущенки. Я даже в колледже опухла от того, что ела не в себя. В прямом смысле. Не знала, что домашние сливки и мамины пирожки имеют калории. А еще, потому что постоянно себя сравнивала с другими девочками. Ну конечно, они из города, а я из деревни. И надеваются они не так, и ведут себя не так, и косметика у них не такая. Собственно комплексов у меня было выше крыши.
⠀
И как раз в это время у меня и появился опыт диет. Голодных и полуголодных, но коротких. Максимум 2-3 дня, после которых я съедала пол холодильника. И, тем не менее, была уверена, я ж сбросила около трёх кг (по обещаниям диеты), значит можно и подкрепиться, восполнить силы. Но это уже дело прошлых лет и совсем другая история.
⠀
А теперь опрос. Вы верите в чудодейственную силу диет?
⠀
1️⃣Да, регулярно их практикую
⠀
2️⃣Нет, я всегда на пэпэ
⠀
3️⃣Диеты на мне не работают
⠀
4️⃣Был опыт, но все в прошлом
⠀
Кстати, смысла в диетах Н Е Т! Совсем скоро расскажу, как можно похудеть, не считая калории и не прибегая к диетам.
#irababich_мойопыт

Меня словно током ударило...
Или бросило в пот, мне стало страшно. Просто от того, что мне уже 35, я разменяла 4-ый десяток, а у меня еще столько мечт не реализовано. Я еще много чего не пробовала, много чего не видела.

В последние недели я активно провожу бесплатные консультации, для меня это повод, чтобы познакомиться с новыми людьми, показать как я работаю, и чем могу помочь.

Кстати, если интересно побыть на такой видео встрече (она длиться 30-40 минут) , ставьте в Директ.

Так вот, чем старше девочки, которые приходят на встречу, тем чаще я слышу: "А вот раньше мне стоило только убрать сладкое вечером из меню и вес улетал, не то что сейчас".

Да, и я с этим соглашусь. Давайте разбираться.
️В 20-25 лет у вас еще нет такого богатого опыта ограничительных дuet, чем после 35-40 лет.

️Ваш организм еще молод, чем старше вы становитесь, тем ваш образ жизни больше отражается на состоянии здоровья. Неправильное питание, ночные посиделки у экрана телефона, алкоголь в кругу друзей (мы же взрослые и нам не нужно прятаться), меньше активности, больше стресса. Меняется ваш гормональный фон.

️В 20-25 лет у вас много энергии, вы легкие на подъем и вам хочется успеть все, жизнь бьет ключом. Я например, пропадала на ночных дискотеках, и вечно ходила на свидания.

️В 35-40 лет у вас скорее всего дети, которые высосали всю энергию. Муж ради которого можно уже не красится и не втягивать живот. В 40 лет уже нет столько сил. И восстановление ресурса занимает больше времени. Уже не хочется бежать на дискотеку, в выходные хочется просто поспать)

По сути наша жизнь - ооочень короткая.
Что такое 7-8 отрезков по 10 лет? Это же очень мало. А учитывая, что активных из них 3-4 отрезка, то совсем грустненько становится. А если ты не хочешь становиться старушкой, если есть амбиции и хочется что-то оставить после себя? Хотя бы, чтобы со внуками поиграть, а не лечить давление.

Поэтому очень важно, как вы распорядитесь отрезком от 20 до 30 и с 30 до 50 лет. Есть лишний вес? Зачем он вам? Давайте его оставим в этой десятке лет, а в следующую возьмем стройное тело с большим количеством энергии.
Пишите в Директ и я расскажу вам самый короткий путь, чтобы поxyдеть