🧄 МЕДВЕЖИЙ ЛУК. Он же: колба, черемша, дикий чеснок и т.д. Это то, с чего, по вкусовым ощущениям, начинается Сибирская весна. Снег ещё лежит, а его - зелёненький, свеженький, ароматный, продают на каждом углу люди с суровыми лицами местных рейнджеров - эдаких завсегдатаев тайги… и это правильно :)
🧄Медвежий лук - дикое пищевое растение. Его нужно именно собирать в тайге ранней весной и кушать - можно просто так - некоторые макают в соль и закусывают хлебом, можно в виде салата - самый простой: режем этот дар тайги помельче, солим, чуть разминаем, чтобы сок пошёл, и заправляем сметаной. Вкуснота! Но можно и в любые салаты, где будет уместен сильный чесночный аромат и резкий вкус колбы. Многие добавляют в окрошку… в общем, кушайте Медвежий лук вволю, как хотите, без тепловой обработки. Варить -жарить и т.д. - можно, но не очень - аромат теряется, а консистенция - как если бы вы пожарили зелёный лук. 
Само-собой есть у Медвежьего лука и целебные свойства - куда без них? Это же из тайги! Свойства бактерицидные, противовирусные, противопростудные. Такие же, как у чеснока. Но селена меньше, а витамина С - больше. В общем, полезный таёжный овощ. Противопоказания: аллергия именно на это растение, язва желудка, серьезные проблемы с желчным пузырем, и другие случаи, когда нельзя есть острое. А медвежий лук - острый!
На самом деле, медвежий лук просто показывает нам, что в тайге всегда есть, что покушать - даже если снег ещё не сошёл, а только появились первые проталины 
Хотите, я дам вам ещё один повод высадить у себя на огороде много- много рассады помидоров? И ещё, посеять их семенами в открытый грунт :) Так слушайте!
